Кекс с изюмом — это простой и изящный десерт, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Его легко и быстро готовить, и результат превзойдет все ваши ожидания. Ароматное тесто, насыщенное сладким изюмом, сделает вашу кухню настоящим райским кулинарным уголком.
Ингредиенты:
- 200 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 3 яйца
- 100 грамм изюма
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- щепотка соли
Шаг 1: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. В отдельной емкости растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.
Шаг 2: Взбейте яйца венчиком или миксером, добавьте растопленное масло и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов, постоянно перемешивая. В конце аккуратно добавьте изюм и осторожно перемешайте.
Шаг 3: Заготовьте форму для выпечки. Смажьте ее небольшим количеством сливочного масла и посыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его поверхность. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс около 40-45 минут, до золотистого цвета.
Шаг 4: Готовый кекс остудите в форме на решетке, чтобы избежать его деформации. Затем аккуратно извлеките из формы. Вы можете посыпать сверху кекса сахарной пудрой или украсить его глазурью по своему вкусу.
Подавайте кекс с изюмом на завтрак или в качестве десерта к чаю или кофе. Вы оцените его нежный и воздушный вкус, который пробудит воспоминания о детстве и создаст уютную атмосферу в вашем доме. Приятного аппетита!
Описание рецепта вкусного кекса с изюмом
Ингредиенты:
- 200 гр изюма
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 150 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, продолжайте взбивать.
3. В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавьте смесь муки в яично-сахарную массу, постоянно взбивая, чтобы убрать комочки.
5. Затем добавьте изюм и аккуратно перемешайте его с тестом.
6. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой, чтобы кекс не прилип к стенкам.
7. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по поверхности.
8. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
9. Выпекайте кекс примерно 40-45 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не станет упругим.
10. Готовый кекс остудите в форме, затем аккуратно извлеките его и разрежьте на порции.
Ваш вкусный кекс сочный, ароматный и готов к подаче на стол!
Ингредиенты для приготовления кекса с изюмом
Для приготовления вкусного кекса с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яйца | 3 шт |
| Изюм | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Соль | щепотка |
| Молоко | 100 мл |
Благодаря этим ингредиентам ваш кекс будет сочным, а изюм придаст дополнительный аромат и сладость.
Приготовление кекса с изюмом: шаг 1
- 200 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 100 миллилитров молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 грамм изюма
Прежде чем приступить к приготовлению теста, убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой и находятся в правильном количестве.
Шаг 1: Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и поместите его в большую миску. Добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет гладкой и пушистой. После этого добавьте яйца одно за другим, продолжая взбивать.
Шаг 2: В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавьте эту смесь в миску с маслом и яйцами. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Шаг 3: Добавьте молоко и изюм в тесто, продолжая аккуратно перемешивать. Убедитесь, что изюм равномерно распределен по всему тесту.
Приготовление кекса с изюмом: шаг 2
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались. Это поможет достичь однородности и консистенции кекса.
3. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и ванильным экстрактом. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой. Это позволит ингредиентам хорошо смешаться и создать основу для кекса.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажную смесь, постоянно помешивая. Смесь должна стать однородной и без комочков. Осторожно перемешивайте, чтобы не перебить тесто и не сделать его жестким.
5. Наконец, добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте его с помощью ложки или венчика. Равномерно распределите изюм по всему тесту, чтобы каждый кусочек кекса был сочным и ароматным.
Готовая смесь для кекса с изюмом готова к выпечке. Теперь переходим к следующему шагу!
Приготовление кекса с изюмом: шаг 3
1. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до гладкой текстуры.
3. Добавьте яйца по одному, взбивая массу после каждого добавления.
4. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов в миск с маслом и яйцами. Взбивайте до гладкого состояния.
5. Теперь добавьте изюм и аккуратно перемешайте всю массу, чтобы он равномерно распределился.
Советы по приготовлению:
- Используйте сливочное масло комнатной температуры для лучшего соединения с сахаром и яйцами.
- Если не хотите ощутимо чувствовать структуру изюма в готовом кексе, можно замочить его перед добавлением на 10-15 минут в горячей воде, а затем хорошо просушить.
Примечание:
Готовое тесто должно быть густым и однородным. Если кажется, что оно слишком густое, можно добавить немного молока. Помните, что консистенция теста влияет на текстуру и воздушность итогового кекса.
Приготовление кекса с изюмом: шаг 4
Пошаговая инструкция поможет вам приготовить вкусный кекс с изюмом, который непременно порадует вашу семью и гостей.
Шаг 4: Подготовка формы для выпечки
Перед тем как выпекать кекс, необходимо правильно подготовить форму. Для этого следует выполнить несколько простых действий:
| 1. | Выберите подходящую форму для выпечки. Она должна быть среднего размера и иметь прямоугольную форму с гладкими стенками. |
| 2. | Смажьте форму маслом или обойтесь без необходимости смазки, если используете форму с антипригарным покрытием. |
| 3. | Обложите стенки формы бумажным полотном или пекарской бумагой, чтобы избежать прилипания теста. |
Готовую форму можно ставить на противень или прямо в духовку. Важно, чтобы она была устойчивой и не деформировалась при нагреве.
При следовании этим простым шагам, вы будете готовы к выпечке вкусного кекса с изюмом.
Приготовление кекса с изюмом: шаг 5
Также вы можете добавить нюансов вкуса, добавив половину чайной ложки ванильного экстракта. Запах ванили непревзойденно сочетается с изюмом и создаст незабываемую атмосферу в вашей кухне.
Советы по выбору изюма для кекса
Когда вы выбираете изюм для своего кекста, рекомендуется предпочесть светлый сорт. Такой изюм имеет более нежный вкус и аромат и отлично сочетается с другими ингредиентами. Если вам нравится более насыщенный и сладкий вкус, то вы можете выбрать темный изюм. Он добавит дополнительную сладость и румяность вашему кексу.
Заморозка изюма
Если вы хотите, чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту, вам рекомендуется его заморозить. Положите изюм в свободное пространство морозильной камеры на несколько часов. Затем добавьте замороженный изюм к тесту и аккуратно перемешайте. Это позволит изюму равномерно распределиться внутри кекста при выпечке и не сгруппироваться в одном месте.
Повторите эту пошаговую инструкцию для приготовления великолепного кекса с изюмом, а затем наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом вместе с вашей семьей и друзьями!
Приготовление кекса с изюмом: шаг 6
Шаг 6: Добавьте изюм в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы он равномерно распределился по всей массе. Затем, при помощи шумовки или ложки, выложите тесто в разогретую форму для выпечки.
Если вы хотите, чтобы изюм был равномерно распределен по всему кексу, можете предварительно обвалять его в муке. Это поможет избежать скопления изюма в одном месте и сделает кекс более аппетитным.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кекс примерно 40-50 минут, пока он не приобретет золотистый цвет и не будет полностью пропечен внутри.
Советы
Если вы хотите увеличить количество изюма, можете добавить его непосредственно в тесто после смешивания муки. Также, мож
Приготовление кекса с изюмом: шаг 7
После того, как тесто поднялось, необходимо аккуратно добавить изюм. Изюм предварительно стоит промыть и обсушить насухо. Желательно использовать светлый изюм, чтобы он не оттягивал на себя всю внимание.
Добавление изюма производится последним шагом перед наполнением форм для выпекания. Равномерно распределите изюм в тесте, стараясь избегать скоплений. Если вы хотите, чтобы изюм оставался сочным, можно предварительно его замочить в горячей воде или роме.
Совет: Если вы не являетесь поклонником изюма, его можно заменить на другие начинки, такие как курага, цукаты, орехи или сушеные ягоды. Пробуйте разные варианты и находите свой идеальный рецепт!
Подача и хранение кекса с изюмом
После приготовления кекс с изюмом необходимо охладить до комнатной температуры перед подачей. Это позволит ему полностью закрепить структуру и насытиться ароматом.
Кекс с изюмом можно украсить сахарной пудрой или посыпать изюмом сверху для добавления декоративного эффекта.
Для подачи кекса можно использовать красивую тарелку или деревянную доску. Украшение букетом свежих ягод или веточкой мяты добавит элегантности и свежести этому десерту.
Чтобы сохранить кекс свежим и мягким, его следует хранить в плотно закрытой контейнере или упаковать в пищевую пленку. Оптимальная температура хранения — комнатная или холодильник. Кекс с изюмом можно хранить до 3-4 дней, но чем быстрее вы его съедите, тем лучше — он самый вкусный в первые 1-2 дня после приготовления.