Суп крем: рецепты приготовления и полезные свойства

Суп крем – это замечательное блюдо, которое не только согреет вас зимой, но и порадует своим изысканным вкусом и нежной текстурой. Этот вид супа отличается от обычного более густой консистенцией, так как его основу составляют пюре из овощей или фруктов. Сегодня супы крем пользуются огромной популярностью во всем мире, и это неудивительно – они очень полезны и вкусны!

Супы крем можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов – овощей, фруктов, рыбы, морепродуктов. Например, известные рецепты супа крем-супа из брокколи, грибов, помидоров или тыквы, являются настоящими шедеврами кулинарии. Особенность этого блюда заключается в том, что оно не только очень вкусное, но и полезное для организма.

Кремовые супы обладают рядом полезных свойств. Они богаты витаминами, минералами и питательными веществами, которые не только укрепляют иммунную систему, но и улучшают общее состояние организма. Благодаря легкому усвоению и невысокой калорийности, супы крем являются прекрасным выбором для людей, которые следят за своим весом. Они помогают насытиться и поддерживать чувство сытости на долгое время, не нанося вреда фигуре.

Рецепты супа крем

Вот несколько интересных рецептов, которые помогут вам приготовить суп крем с разными вкусами и вариациями:

1. Суп крем из брокколи

Ингредиенты:

• 1 большая головка брокколи;
• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте бульон, слегка отварив брокколи.
2. Затем нарежьте лук и чеснок, обжарьте в кастрюле на сливочном масле до прозрачности.
3. Добавьте брокколи, залив овощным бульоном, и варите около 10 минут до полной готовности овощей.
4. Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп и добавьте сливки.
5. Доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу.
6. Подают суп крем горячим, украшенным сыром или зеленью.

2. Грибной суп крем

Ингредиенты:

• 500 г грибов (шампиньоны, лисички, вешенки);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте грибы, лук и чеснок, обжарьте на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте к грибам куриной бульон, доведите до кипения и варите около 20 минут.
3. Используя блендер или погружной миксер, измельчите суп до получения гладкой консистенции.
4. Добавьте сливки, доведите до кипения и посолите, поперчите по вкусу.
5. Готовый суп крем можно украсить свежей зеленью или сухариками.

Примечание: Вы можете менять ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями, экспериментировать с добавлением специй и пряностей, чтобы придать супу крем различные вкусы и ароматы.

а) Рецепт супа крем из брокколи

Ингредиенты:

• 1 средняя головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки сливок;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. Брокколи разрежьте на соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите на среднем огне около 10 минут, пока брокколи не станет мягкой. Затем процедите и оставьте на время в стороне.
2. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанные картофелины, залейте водой, чтобы она покрыла картофель, и варите на среднем огне около 15 минут, пока картофелины не станут мягкими.
4. Добавьте вареную брокколи и продолжайте варить еще 5-7 минут.
5. Сняв с плиты, используя блендер или погружной блендер, смешайте суп до гладкого состояния.
6. Верните суп на плиту, добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и нагревайте на среднем огне еще около 5 минут, чтобы сливки прогрелись и суп стал горячим.
7. Готовый суп крем из брокколи можно подавать горячим со свежими крутонами или добавить немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

Суп готов к подаче! Приятного аппетита!

б) Рецепт супа крем из тыквы

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки
• свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на кубики.
2. Лук мелко нарезать, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Сельдерей мелко нарубить.
3. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать 5 минут.
5. Добавить тыкву и обжаривать еще 5 минут.
6. Переложить все овощи в кастрюлю, добавить картофель, залить овощным бульоном и варить до мягкости овощей (около 20 минут).
7. Слить часть бульона и измельчить суп при помощи блендера до получения кремовой текстуры.
8. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки и прогреть на низком огне до кипения.
9. Приправить суп солью и перцем по вкусу.
10. Подавать суп крем горячим, украшенным зеленью.

Готовый суп крем из тыквы можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или же в сочетании с гарниром, таким как ржаные гренки или свежий хлеб. Это блюдо согреет вас и поднимет настроение в холодные осенние вечера.

в) Рецепт супа крем из грибов

Для приготовления супа крем из грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 мл овощного или грибного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Для начала необходимо очистить грибы и порезать их крупными кусочками. Луковицу также нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы и жарьте их вместе с луком до тех пор, пока грибы не станут мягкими.

Далее добавьте овощной или грибной бульон в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока грибы не станут мягкими и нежными.

Когда суп будет немного остужен, измельчите его в блендере или воспользуйтесь погружным блендером, чтобы получить однородную массу. Добавьте сливки и продолжайте взбивать суп, пока не получится кремовая консистенция.

В конце добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Подавайте грибной суп крем горячим, украшив его свежей зеленью или сухариками. Приятного аппетита!

Приготовление супа крем

Как правило, приготовление супа крем начинается с подготовки ингредиентов. Овощи нужно очистить и нарезать, мясо или рыбу порезать на кусочки. Затем все ингредиенты обжариваются на оливковом масле или растительном масле, чтобы выделить вкусные ароматы.

Шаг 1: Приготовление основы

После обжарки ингредиентов, добавьте бульон или воду, чтобы создать основу супа. При желании, вы можете использовать куриную, говяжью или овощную основу. Добавьте специи по своему вкусу — соль, перец, лавровый лист и тд.

Шаг 2: Варка и приготовление

Следующий шаг — это варка и приготовление супа. В зависимости от рецепта, вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как картофель, морковь, лук или грибы. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его до полной готовности.

Когда ингредиенты супа станут мягкими и нежными, их нужно будет перемолоть или разбить при помощи блендера, чтобы получить гладкую консистенцию. В зависимости от рецепта, некоторые супы крем могут требовать процеживания через сито или марлю для удаления остатков приготовленных ингредиентов.

После этого суп крем готов! Вы можете подавать его с корочками хлеба, сливками, зеленью или другими любимыми добавками.

Супы крем — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Благодаря процессу варки, многие витамины и питательные вещества сохраняются в супе, делая его отличным выбором для здорового питания.

а) Шаги приготовления супа крем

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа крем. Это могут быть овощи (например, картофель, морковь, лук), мясо или рыба, сливки или молоко, специи и зелень.

Шаг 2: Овощи и мясо/рыбу очистите, нарежьте небольшими кусочками или порубите блендером.

Шаг 3: В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Если вы используете мясо или рыбу, добавьте их в кастрюлю и обжарьте до готовности.

Шаг 4: Добавьте овощи в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и мясом/рыбой несколько минут.

Шаг 5: Залейте кастрюлю водой или бульоном так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите суп до мягкости овощей и готовности мяса/рыбы.

Шаг 6: С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.

Шаг 7: Верните суп на огонь, добавьте сливки или молоко, приправы по вкусу и доведите до кипения. Перемешивайте, чтобы суп не пригорел.

Шаг 8: При подаче посыпьте суп крем свежей зеленью и подавайте горячим. Можете добавить сухарики или сливки для украшения.

б) Как правильно смешивать ингредиенты для супа крем

1. Ручное смешивание

Самый простой способ смешивания ингредиентов для супа крем — ручное смешивание. Он заключается в том, что все ингредиенты помещаются в кастрюлю и тщательно перемешиваются с помощью венчика или ложки до получения однородной консистенции. Важно не оставлять комочков и хорошо перемешивать все ингредиенты.

2. Использование блендера

Другой популярный метод — использование блендера. Он позволяет добиться более гладкой и однородной текстуры супа крем. При этом все ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются до получения необходимой консистенции. Важно не забывать осторожно обращаться с горячими жидкостями и следить за безопасностью при использовании блендера.

Важно помнить, что каждый рецепт супа крем может иметь свои особенности смешивания ингредиентов, поэтому рекомендуется следовать инструкциям конкретного рецепта. Экспериментируйте и находите свой идеальный способ смешивания ингредиентов для супа крем!

в) Варианты декорирования блюда перед подачей

Варианты декорирования супа крем перед его подачей на стол могут значительно повысить его визуальную привлекательность и аппетитность. Вот несколько идей, которые помогут вам придать супу крем впечатляющий вид:

1. Декорирование свежей зеленью

Одним из самых простых способов украсить суп крем является добавление свежей зелени — петрушки, укропа или базилика. Вы можете нарезать зелень мелко и посыпать ею поверхность супа, либо украсить каждую порцию по отдельности.

2. Использование крем-фреша или сметаны

Чтобы придать супу крем нежный и приятный вкус, вы можете добавить немного крем-фреша или сметаны. Обратите внимание, что лучше всего добавлять их непосредственно перед подачей, чтобы избежать разделения или сгущения супа.

Совет: Выполняйте этот шаг аккуратно, чтобы суп крем остался красивым и однородным.

Примечание: Если принимающая сторона не против, можно добавить пару капель оливкового масла перед подачей для улучшения гармонии и неповторимости вкуса

Выбирая варианты декорирования супа крем, помните, что главная задача — сохранить вкус и аромат блюда. Не забывайте о выборе подходящих продуктов и присыпке сухариками или хрустящими крошками. Показывая фантазию и креативность, вы сможете создать уникальное блюдо, которое не только будет приятно на вид, но и вкусно.

Полезные свойства супа крем

Вот некоторые из полезных свойств супа крем:

Это только некоторые полезные свойства супа крем. Чтобы получить все преимущества этого блюда, рекомендуется употреблять его регулярно в своем рационе питания.

а) Витамины и минералы, содержащиеся в супе крем

Витамин А – основной представитель семейства ретиноловых соединений. Он необходим для нормального функционирования зрения, улучшения состояния кожи и слизистых оболочек, а также поддержания иммунной системы.

Витамин С – мощный антиоксидант, который помогает бороться с воздействием свободных радикалов, укрепляет иммунную систему и способствует образованию коллагена.

Витамин Е – антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений, улучшает кровообращение и полезен для здоровья кожи.

Витамин К – важный элемент для свертываемости крови и здоровья костей. Он помогает усваивать кальций, что особенно полезно для детей и пожилых людей.

Магний – минерал, отвечающий за функционирование нервной системы, укрепление костей и зубов, а также регуляцию кровяного давления.

Железо – необходимый микроэлемент, который помогает крови переносить кислород по организму. Недостаток железа может привести к анемии и слабости.

Калий – минерал, регулирующий водно-солевой баланс, улучшающий функционирование сердечно-сосудистой и нервной системы. Он также важен для правильного функционирования мышц и поддержания здоровья почек.

Не стоит забывать, что конкретный состав и количество витаминов и минералов в супе крем может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов. Однако, в любом случае, суп крем является богатым источником питательных веществ, которые помогут поддержать здоровье и весеннее настроение!

б) Преимущества включения супа крем в рацион питания

1. Большое количество питательных веществ

Суп крем обладает высокой питательной ценностью, так как в нем содержатся множество овощей и фруктов, которые богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. При употреблении супа крем можно получить значительное количество необходимых организму питательных веществ.

2. Легкоусвояемость

Из-за того, что суп крем состоит из пюре, оно имеет нежную структуру и легкоусвояемую консистенцию. Это делает его идеальным блюдом для людей с проблемами пищеварения или тем, кто испытывает затруднения при поедании твердой пищи.

Кроме того, включение супа крем в рацион питания помогает поддерживать правильный баланс жидкостей в организме, особенно полезно во время жаркой погоды или при повышенном физическом напряжении.

3. Разнообразие рецептов

Суп крем можно приготовить из самых разных ингредиентов – от овощей и фруктов до орехов и зелени. Это позволяет разнообразить рацион питания и получать различные питательные вещества и вкусы.

Суп крем можно готовить не только из свежих продуктов, но и использовать замороженные или консервированные ингредиенты, что делает его доступным в любое время года и удобным в использовании.

Включение супа крем в рацион питания – это прекрасный способ получить множество питательных веществ и разнообразить свой рацион. Благодаря его легкоусвояемости, суп крем подходит для всех категорий людей – от детей до стариков, от людей с проблемами пищеварения до здоровых.