Закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот — это невероятно вкусное и оригинальное блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Этот пирог непременно станет изюминкой любого стола, благодаря своей сочной начинке и нежному тесту.
Главными ингредиентами этого пирога являются свежие помидоры, ароматная брынза и нежное яйцо пашот, которое придает особый вкус и вид блюду. А еще мы добавим разнообразные ароматные специи, чтобы придать пирогу неповторимый вкус и аромат.
Приготовление закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот не займет у вас много времени. Изготовить тесто, смешать начинку и запечь — все довольно просто. Главное — следовать этому рецепту и наслаждаться неповторимым вкусом готового блюда.
Как приготовить закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот
Ингредиенты:
- 500 грамм теста для пирога
- 4 больших помидора
- 200 грамм брынзы
- 4 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Подготовьте тесто для пирога. Вы можете использовать готовое тесто из магазина или приготовить его самостоятельно.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для запекания.
- Перед началом приготовления начинки, включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- Нарежьте помидоры тонкими круглыми ломтиками и выложите их на тесто.
- На помидоры положите натертую брынзу и аккуратно разбейте яйца на поверхности брынзы.
- Посолите и поперчите пирог по вкусу.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока яйца не будут готовыми.
- Подавайте пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот горячим. Украсьте зеленью перед подачей.
Теперь у вас есть прекрасный рецепт закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот! Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие томаты | 250 г |
| Брынза | 200 г |
| Яйцо | 4 шт |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сода | 1/2 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Сметана | 2 ст.л. |
| Свежие зеленые травы (петрушка, укроп) | по вкусу |
Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Если какой-то ингредиент отсутствует, приготовление пирога будет затруднено.
Томаты следует выбирать спелые, но не перезрелые. Лучше всего использовать свежие, наиболее ароматные и сочные томаты.
Брынза должна быть качественной и нежной. Хорошая брынза имеет приятный аромат, яркий вкус и упругую структуру.
Яйца должны быть свежими и цельными. Обратите внимание на срок годности и состояние скорлупы перед покупкой.
Остальные ингредиенты, такие как сливочное масло, мука, сода, соль, сметана и зелень, помогут приготовить основу для пирога и придать ему неповторимый вкус.
После тщательного отбора и подготовки всех ингредиентов, вы будете готовы приступить к следующим этапам приготовления закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот.
Готовим тесто для пирога
Для приготовления теста вам понадобятся:
- Мука – 250 г
- Сливочное масло – 150 г
- Яйцо – 1 шт
- Соль – 1/2 ч. л.
1. Просейте муку через сито в большую миску. Добавьте соль и перемешайте.
2. Раскатайте масло между двумя пластиковыми пленками до толщины около 0,5 см.
3. Снимите верхнюю пленку с масла и поместите его на середину муки.
4. Сложите муку по краям над маслом, чтобы полностью его закрыть.
5. Замешайте тесто руками, пока оно не станет однородным и эластичным. Не перетирайте тесто слишком сильно, чтобы не перегреть масло.
6. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Уберите в холодильник на 30 минут.
Тесто для закрытого пирога готово к использованию. Приготовьте его перед началом приготовления начинки, чтобы оно успело остыть и стать более упругим. Теперь вы можете приступить к созданию вкусного и ароматного пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот!
Приготовление начинки
Приготовление брынзы
1. Разрежьте алмазной формы кусок брынзы пополам, чтобы получить два одинаковых куска.
2. Каждую половину брынзы нарежьте на тонкие полукруглые ломтики.
3. Выложите ломтики брынзы на промасленную сковороду и обжарьте их на среднем огне до появления золотистой корочки.
Приготовление томатной начинки
1. Нарежьте спелые помидоры на тонкие круглые ломтики.
2. В отдельной миске смешайте измельченные чеснок и базилик.
3. Выложите ломтики помидоров на промасленную сковороду, затем посыпьте их смесью чеснока и базилика.
4. Обжарьте помидоры на среднем огне до мягкости, но не дайте им расплыться.
Приготовление яйца пашот
1. Добавьте в кипящую подсоленную воду уксус.
2. Встряхните яйцо в кружке с винным уксусом и сразу аккуратно опустите его в воду.
3. Готовьте яйцо пашот в течение 3-4 минут, пока белок полностью застынет, а желток остается жидким.
4. Отправьте яйцо пашот в холодную воду для остановки процесса приготовления.
Теперь, когда все ингредиенты начинки приготовлены, осталось только сложить их в пирог и запечь до золотистого цвета.
Сборка и запекание пирога
После приготовления начинки и приготовления теста, настало время собрать и запечь пирог.
Сборка
Начните с раскатывания половины теста в тонкий круглый корж. Выложите корж на дно смазанной маслом формы таким образом, чтобы он закрыл всю поверхность и бока формы.
На дне теста выложите половину начинки равномерным слоем. Затем аккуратно выложите томаты на начинку. После этого аккуратно вылейте яйцо пашот на томаты. Если вы хотите, чтобы желток остался целым, можно предварительно слегка взбить яйцо, чтобы белок и желток соединились, а затем аккуратно вылить смесь на томаты.
После того, как начинка и яйцо выложены, равномерно посыпьте всю поверхность сыром. Это добавит пикантности и создаст аппетитный золотистый верх пирога.
Повторите процедуру с оставшейся половиной теста и начинкой. Закройте пирог верхним коржем, аккуратно прижмите края, чтобы начинка не вытекала во время выпечки.
Запекание
Поставьте пирог в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-35 минут, или пока пирог не станет золотистым сверху и не пропечется снизу.
Когда пирог будет готов, аккуратно достаньте его из духовки и оставьте на столе немного остыть перед подачей. Пирог можно подавать горячим или холодным, он будет вкусным в любом виде.
Разрежьте пирог на кусочки и наслаждайтесь сочным и ароматным закрытым пирогом с томатами, брынзой и яйцом пашот! Приятного аппетита!
Приготовление яйца пашот
Для приготовления яйца пашот потребуется следующее:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Яйци | 1 штука |
| Уксус | 1 столовая ложка |
| Вода | несколько чашек |
Шаги приготовления яйца пашот:
- В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус. Уксус поможет яйцу сохранить свою форму при варке.
- С помощью кулинарного круга или воронки сделайте воду в форме вихря и аккуратно разбейте яйцо в середину вихря. Вихрь поможет сформировать яйцо в красивую форму.
- Варите яйцо пашот примерно 3-4 минуты. Время варки зависит от желательной степени прожарки желтка.
- Аккуратно достаньте яйцо из кипящей воды с помощью шумовки и обсушите его на бумажном полотенце.
Готовое яйцо пашот можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в различных рецептах, например, в закрытом пироге с томатами и брынзой.
Запекание пирога с яйцом пашот
Ингредиенты:
Для приготовления пирога с яйцом пашот вам понадобятся:
- 250 г теста для пирога
- 3 помидора
- 150 г брынзы
- 4 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога, придавая форму по краям.
3. Нарежьте помидоры круглыми ломтиками и выложите их на дно теста.
4. Раскрошите брынзу и равномерно разложите ее поверх помидоров.
5. Оставьте небольшое углубление на поверхности пирога и аккуратно разбейте яйцо пашот в это углубление.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку и запекайте около 20 минут, пока яйцо пашот не пропечется, а брынза не растает.
8. Украсьте пирог свежей петрушкой и подавайте горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить пирог с яйцом пашот. Попробуйте этот оригинальный рецепт и удивите своих гостей!
Подача и подготовка к подаче
Пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот лучше всего подавать горячим, чтобы брынза сделалась мягкой и нежной, а яйцо было сливочно-жидким внутри.
При подаче пирога рекомендуется нарезать на порционные кусочки, чтобы каждый гость мог сразу попробовать это изысканное блюдо. Украшать пирог стоит свежими травами, такими как базилик или петрушка, чтобы добавить яркости и свежести внешнему виду блюда.
К пирогу можно подать свежий салат из овощей или зеленый салат с соусом. Салат будет отличным дополнением к тому, что уже есть в пироге. Вы также можете приготовить горчичный соус или другой любимый соус, который будет идеально сочетаться с томатами, брынзой и яйцом.
Когда пирог готов, убедитесь, что он немного остыл, прежде чем начинать его нарезать. Это поможет сохранить форму пирога и избежать размазывания начинки. После нарезки, аккуратно расположите порции на тарелках и украсьте свежими травами.
Пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот — это изысканное блюдо, которое можно подать на любое торжество или ужин в кругу семьи. Он не только приятно удивит ваших гостей своим вкусом и аппетитным внешним видом, но и станет настоящей гордостью хозяина.
Варианты подачи и сочетания
Закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот можно подавать как горячим, так и холодным. Разрежьте пирог на порционные кусочки и сервируйте на блюде или тарелке, украшенной свежими травами, например, базиликом или петрушкой. Идеально дополнить пирог свежими овощами, такими как огурцы или морковь, нарезанными тонкими ломтиками.
Если вы предпочитаете более насыщенные вкусы, попробуйте подать пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот в качестве гарнира к мясу или птице. Возьмите небольшую порцию пирога и разложите рядом с отбивной, стейком или жареной куриной грудкой. Это даст возможность насладиться яркими овощными вкусами и более сытному блюду одновременно.
Используйте закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот как основу для различных канапе. Нарежьте его на кубики или небольшие треугольники и выложите на крекеры или тосты. Украсьте канапе зеленью или плавленым сыром и подавайте к чаю или кофе на завтрак или аперитив. Это легкое и вкусное блюдо понравится и взрослым, и детям.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять в закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот другие ингредиенты по своему вкусу. Вы можете добавить к овощному начинку кусочки вареного картофеля, сладкий перец или маринованные оливки. Также можно использовать разные сорта сыра, вместо брынзы, добавить грудинку или колбасу. Варианты сочетания ингредиентов практически неограничены, поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом уникального пирога!
| Варианты подачи | Сочетания |
|---|---|
| — Горячим | — Свежие овощи (огурцы, морковь) |
| — Холодным | — Мясо или птица |
| — На канапе | — Крекеры или тосты |
| — Эксперименты | — Вареный картофель, сладкий перец, маринованные оливки, разные сорта сыра, грудинка или колбаса |
Советы по приготовлению и хранению
Для приготовления закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот важно следовать нескольким советам.
1. Выберите качественные ингредиенты
Для пирога лучше всего использовать свежие и спелые томаты, качественную брынзу и свежие яйца. Если возможно, выбирайте органические или продукты от проверенных производителей.
2. Подготовьте тесто заранее
Чтобы сэкономить время, можно заранее подготовить тесто для пирога. Вы можете приготовить его за день или несколько часов до приготовления пирога и хранить в холодильнике.
- Убедитесь, что тесто полностью охладилось перед использованием.
- Храните тесто в плотно закрытой посуде, чтобы избежать попадания посторонних запахов.
3. Нарежьте томаты равномерно
Для равномерного запекания пирога важно нарезать томаты одинаковой толщины. Используйте острый нож и старайтесь получить круглые, аккуратные кусочки.
4. Не забудьте про охлаждение яиц
Яйца для яйца пашот должны быть свежими, но перед приготовлением их нужно охладить. Перед использованием выньте их из холодильника на 5-10 минут, чтобы они немного прогрелись к комнатной температуре. Это поможет достичь идеальной консистенции жидкого желтка.
5. Пирог можно хранить в холодильнике
Если у вас остался закрытый пирог, вы можете хранить его в холодильнике. Он сохранит свежесть и вкус на 2-3 дня. Просто убедитесь, что пирог надежно упакован или скрыт в контейнере, чтобы не поглотил посторонние запахи.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот и сохранить его свежесть на долгое время.
Этот пирог отлично подойдет для ужина в кругу семьи или друзей. Он сытный и питательный, при этом не требует особых навыков в кулинарии. Приготовление закрытого пирога с томатами, брынзой и яйцом пашот займет немного времени, но оно точно того стоит.
Главное в этом рецепте — правильно собрать все слои. Сначала лепешки теста, потом слой брынзы, затем тонкие ломтики томатов и, наконец, яйцо пашот сверху. При выпечке составляющие начнут соединяться и создадут непередаваемый вкусовой аромат.
Такой пирог можно подавать с овощным салатом или в сочетании с зеленью. Обильное количество томатов добавляет свежести и яркости к блюду, а брынза придает ему нежного молочного оттенка. Яйцо пашот, со своей нежной текстурой, делает пирог более изысканным и гастрономичным.
Заключение
Закрытый пирог с томатами, брынзой и яйцом пашот – это вкусное и многослойное блюдо, способное удивить каждого гостя. Изысканный вкус и привлекательный внешний вид пирога будут радовать вас и ваших близких на протяжении всего ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его оригинальным сочетанием вкусов!
Приятного аппетита!