Рецепт вкусного апельсинового кекса на кефире, который покорит ваш вкус и порадует гостей!

Кекс – это одно из самых популярных и любимых сладких блюд наших домашних кухонь. Золотистая корочка, наполненная ароматом апельсина и нежный, влажный перекус в середине — этот вариант кекса, приготовленный на основе кефира, точно не оставит вас равнодушным! Предлагаем вам наш проверенный рецепт апельсинового кекса на кефире, который вы сможете легко приготовить в домашних условиях.

Апельсины – волшебные фрукты солнечной Испании, покорившие своим ярким вкусом и ароматом миллионы людей по всему миру. Теперь вы можете попробовать использовать их в кексе! Аромат свежих апельсинов, покоривший ближайшие магазины и рынки, теперь будет разноситься по вашей кухне! Используйте наш рецепт, и вы не пожалеете.

Кефир – один из самых популярных и полезных продуктов в мире. Он богат витаминами, клетчаткой и микроэлементами, необходимыми для нашего организма. Если вы хотите сделать свой кекс более нежным и влажным, добавьте кефир. Он поможет придать апельсиновому кексу особый мягкий вкус и текстуру.

Рецепт апельсинового кекса на кефире

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 мл кефира
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв ее пергаментной бумагой.
2. Апельсины вымойте и залейте кипятком на несколько минут. После этого нарежьте их на дольки, удалите косточки и измельчите в блендере до состояния пюре.
3. В большой миске смешайте пюре апельсинов, сливочное масло и сахар до однородной массы.
4. Добавьте яйца и перемешайте.
5. Просейте муку и разрыхлитель в миску с яично-апельсиновой смесью. Добавьте соль и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
6. Постепенно вливайте кефир и продолжайте мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.
7. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки.
8. Выпекайте кекс в разогретой духовке около 45-50 минут, или пока он не станет золотистым и проткнутый зубочисткой не будет выходить сухим.
9. Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем переложите его на решетку и остудите до полного остывания.
10. Подавайте кекс на кефире с чашкой свежего чая или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты для апельсинового кекса

1. 2 апельсина – для получения апельсиновой массы;

2. 3 яйца – для добавления воздушности;

3. 200 г сахара – для сладости и аромата;

4. 150 мл кефира – для сокращения количества масла;

5. 100 мл растительного масла – для мягкости кекса;

6. 250 г муки – для структуры и объема;

7. 1 ч.л. разрыхлителя – для подъема теста;

8. По вкусу соль и ванильный сахар – для дополнительного аромата.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению апельсинового кекса. Накануне покупки проверьте содержимое кухонных шкафов – возможно, некоторые продукты уже есть у вас дома.

Приготовление апельсинового кекса

Ингредиенты:

Для приготовления апельсинового кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр муки;
• 150 гр сахара;
• 2 яйца;
• 200 мл кефира;
• 100 мл растительного масла;
• 1 апельсин;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• щепотка соли.

Шаги приготовления:

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли в большой миске.
2. Отдельно взбейте яйца с растительным маслом.
3. Апельсин вымойте, обсушите и измельчите его в блендере или с помощью погружного блендера до состояния пюре.
4. Добавьте пюре апельсина к яйцам с маслом и тщательно перемешайте.
5. Добавьте кефир и смесь сухих ингредиентов в жидкую массу и хорошо перемешайте тесто.
6. Натрите форму сливочным маслом и насыпьте в нее тесто.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс около 40-45 минут, пока он не станет золотистым сверху.
8. Проверьте готовность кекса, воткнув в него деревянную шпажку или ножик — если они выходят сухими, значит, кекс готов.
9. Дайте кексу немного остыть, а затем аккуратно выньте его из формы.

Вот и все! Апельсиновый кекс на кефире готов к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению апельсинового кекса на кефире, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Приготовьте их заранее, чтобы в процессе приготовления не возникало никаких задержек.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов

Во втором шаге приготовления апельсинового кекса на кефире необходимо смешать все сухие ингредиенты. Для этого потребуется:

Возьмите большую миску и смешайте в ней муку, сахар, разрыхлитель и соль. Эти ингредиенты обеспечат основу для вашего апельсинового кекса.

Подсказка:

Для более равномерного смешивания сухих ингредиентов можно использовать сито. Пропустите через сито муку, сахар, разрыхлитель и соль, чтобы избавиться от комков и обеспечить более пушистое тесто.

Шаг 3: Приготовление апельсиновой смеси

Для приготовления апельсинового кекса на кефире необходимо приготовить апельсиновую смесь. Это придаст пирогу фруктовый вкус и аромат.

1. Очистите два апельсина от кожуры и разделите на дольки. Удалите косточки, если они есть.
2. Положите апельсиновые дольки в блендер или миксер.
3. Включите блендер на средней скорости и перемелите апельсиновые дольки до получения однородной массы.
4. Добавьте в полученную массу сахар по вкусу и тщательно перемешайте.

Вы можете использовать другие фрукты вместо апельсинов. Например, можно приготовить кекс на основе лимонов, грейпфрутов или мандаринов.

Шаг 4: Смешивание сухих и жидких ингредиентов

Продолжаем приготовление апельсинового кекса на кефире, и сейчас настало время для смешивания сухих и жидких ингредиентов. Этот шаг позволит нам достичь идеальной текстуры и вкуса нашего кекса.

Ингредиенты:

Возьмите большую миску и в нее просейте муку. Добавьте сахар, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

В отдельной миске смешайте кефир, апельсиновый сок, растительное масло, яйца и цедру апельсина. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте до получения однородного теста. Будьте осторожны, чтобы не перетирать смесь, чтобы избежать уплотнения теста.

Теперь, когда сухие и жидкие ингредиенты соединены, можно переходить к следующему шагу приготовления апельсинового кекса на кефире: выпечке и запеканию. Продолжайте следовать инструкциям для завершения вашего вкусного апельсинового кекса!

Шаг 5: Выпекание апельсинового кекса

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

2. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.

3. Равномерно распределите тесто по форме, доведя его до 2/3 от высоты формы.

4. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте кекс при 180 градусах примерно 50-60 минут.

5. Чтобы убедиться, что кекс готов, воткните в него деревянную шпажку или ножик и выньте. Если они остаются сухими, кекс готов. Если на них есть следы теста, продолжайте выпекание еще несколько минут.

6. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и оставьте на противне немного остыть.

7. После остывания аккуратно извлеките кекс из формы, положите на блюдо и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как правильно выпекать апельсиновый кекс на кефире. Приятного аппетита!

Секреты приготовления апельсинового кекса

1. Используйте свежие апельсины. Чтобы получить наилучший вкус, выбирайте спелые апельсины с яркой кожурой. Также рекомендуется использовать органические апельсины без химических обработок.
2. Натирание апельсиновой цедры. Перед использованием апельсинов в рецепте, тщательно натрите кожуру апельсина на терке. Это придаст кексу яркий апельсиновый аромат.
3. Используйте свежий кефир. Для апельсинового кекса рекомендуется использовать свежий нежирный кефир. Он придаст кексу нежность и сочность.
4. Разрыхлитель. Для того чтобы кекс получился пышным, добавьте в тесто разрыхлитель (соду или порошок для выпечки), смешанный с соком апельсина.
5. Не перебивайте тесто. Перемешивайте тесто для кекса только до полного смешивания ингредиентов. Перебивание может привести к тому, что кекс получится плотным и жестким.
6. Регулируйте температуру духовки. При выпекании апельсинового кекса важно следить за температурой духовки. Обычно рекомендуется выпекать кекс при температуре 180-200 градусов Цельсия.
7. Проверка на готовность. Чтобы убедиться, что кекс готов, вставьте в него деревянную шпажку или нож. Если она выходит сухой, значит, кекс готов. Если остаются следы теста, продолжайте выпекать еще немного.
8. Охлаждение перед подачей. Перед тем как подавать апельсиновый кекс, дайте ему полностью остыть. Охлаждение поможет кексу приобрести идеальную текстуру и вкус.

Используйте эти секреты и наслаждайтесь вкусом нежного апельсинового кекса, который приготовлен с любовью и вниманием!

Вариации апельсинового кекса

Апельсиновый кекс на кефире уже сам по себе вкусный и ароматный, однако, его рецепт можно варьировать, добавляя разные ингредиенты или меняя их пропорции. Это позволяет сделать кекс еще более интересным и оригинальным. Вот несколько идей для вариаций апельсинового кекса:

1. Кекс с шоколадной глазурью. Расплавленный шоколад добавляет сладость и глубину вкуса апельсиновому кексу. После выпечки кекса, охладите его и покройте шоколадной глазурью. Вы можете использовать как темный, так и молочный шоколад в зависимости от предпочтений.

2. Кекс с кокосом. Добавление кокосовой стружки в тесто придаст кексу экзотический вкус и текстуру. Просто перед выпечкой посыпьте немного кокосовой стружки сверху кекса.

3. Кекс с орехами. Добавление грецких орехов или миндаля в тесто придаст кексу хрустящую текстуру и богатый аромат. Отлично подойдут орехи, измельченные в мелкую крошку.

4. Кекс с цитрусовой глазурью. Если вы любите яркий и фруктовый вкус, попробуйте приготовить кекс с цитрусовой глазурью. Смешайте сок апельсина или лимона с сахарной пудрой до получения густой консистенции и полейте этой глазурью остывший кекс.

Это всего лишь несколько идей для вариаций апельсинового кекса. Вы можете экспериментировать с добавлением других фруктов, специй или сыров. Важно помнить, что каждое дополнение может повлиять на конечный вкус и текстуру кекса, поэтому не бойтесь пробовать и находить свою собственную идеальную комбинацию ингредиентов.

Подача и хранение апельсинового кекса

Апельсиновый кекс лучше всего подавать в охлажденном виде. Его можно нарезать на порционные кусочки и украсить ломтиками апельсина или мятой. Этот кекс отлично подходит для десертного стола во время чаепития или на праздничных мероприятиях.

Хранение

Апельсиновый кекс можно хранить в холодильнике в пластиковой контейнере или в пищевой пленке. Срок хранения составляет примерно 3-5 дней. При длительном хранении важно учесть, что апельсиновый кекс может стать более сухим. Для сохранения свежести кекса можно положить рядом маленькую чашку с водой, чтобы сохранить влажность.

Подача

Апельсиновый кекс можно подать на стол вместе с чаем, кофе или прохладительными напитками. Приятно будет также добавить к кексу дольку свежего апельсина или порцию взбитых сливок. Полежавший кекс также можно подогреть в микроволновой печи перед подачей, чтобы снова насладиться его ароматом и нежностью.