Салат Цезарь — это классическое блюдо американской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Но без вкусного соуса Цезарь не был бы таким аппетитным и нежным. В данной статье мы предлагаем вам рецепт майонезного соуса Цезарь с добавлением вустерского соуса, который придаст блюду неповторимый аромат и вкус.
Соус Цезарь с вустерским соусом — идеальное дополнение к салату из свежих листьев салата, куриного филе, пекинской капусты и пармезана. Этот соус легко приготовить и он понравится даже самым придирчивым гурманам.
Для приготовления соуса Цезарь с вустерским соусом вам понадобятся следующие ингредиенты: майонез — 200 гр., вустерский соус — 2 столовых ложки, чеснок — 2 зубчика, лимонный сок — 1 столовая ложка, соль — по вкусу. Возьмите небольшую миску и перемешайте все ингредиенты в ней до однородной массы. Соус готов!
Ингредиенты для соуса цезарь:
Для приготовления соуса цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр пармезан — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Анчоусы — 2-3 шт.
- Дижонская горчица — 1 ч.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Вустерский соус — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Соус цезарь готовится из простых и доступных ингредиентов, которые можно найти во многих домашних кухнях. Благодаря комбинации яйца, сыра пармезан, анчоусов и специй, соус приобретает неповторимый вкус и аромат, который идеально сочетается с салатами и закусками.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов для соуса цезарь
Созаватель соуса Цезарь был ресторатором Цезарем Кардини, который изобрел его в Мексике в 1924 году. Соус стал популярным и значительно распространился по всему миру. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить классический соус Цезарь с добавлением вустерского соуса.
Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки Дижонской горчицы
- 2 столовые ложки вустерского соуса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чашка оливкового масла
- Пармезан, сыр Фета или Рокфор для подачи (по желанию)
Теперь, когда вы подготовили все необходимые ингредиенты, мы можем приступить к приготовлению вкусного и ароматного соуса Цезарь.
Шаг 2: Приготовление соуса цезарь
Ингредиенты:
- 100 грамм майонеза
- 30 грамм тертого пармезана
- 2 чайные ложки вустерского соуса
- 1 зубчик чеснока
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Шаг 1: В небольшой миске соедините майонез, тертый пармезан и вустерский соус. Тщательно перемешайте, пока не получите однородную консистенцию.
Шаг 2: Добавьте чеснок через пресс, а затем посолите и поперчите соус по вкусу. Еще раз перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Шаг 3: Оставьте соус на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы ароматы и вкусы соединились и проявились полностью.
Шаг 4: Готовый соус цезарь можно использовать для приготовления салата Цезарь, гарнирования блюд или для использования в качестве дип-соуса. Насладитесь его вкусом и ароматом!
Ингредиенты для вустерского соуса:
Для приготовления соуса вустерского вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 столовые ложки темного уксуса
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки вустерского соуса
- 1 столовая ложка сока лимона
- 1 столовая ложка кетчупа
- половина столовой ложки сухого горчицы
- половина столовой ложки сахара
- половина столовой ложки соли
- половина столовой ложки молотого черного перца
- 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна
- 0,5 чайной ложки сушеного орегано
- 0,5 чайной ложки сушеного базилика
- 0,5 чайной ложки сушеного эстрагона
- 0,5 чайной ложки сушеного розмарина
- 0,5 чайной ложки сушеного тархуна
- 0,5 чайной ложки сушеного петрушки
- 0,5 чайной ложки сушеного салатного лука
- 2 чайные ложки воды
- 4 чайные ложки оливкового масла
Соус вустерский является неотъемлемой частью соуса цезарь, добавляя ему характерный вкус и аромат. Приготовьте этот соус самостоятельно, и ваша традиционная цезарь будет неповторимой и вкусной.
Шаг 3: Подготовка ингредиентов для вустерского соуса
1. Анчоусы — небольшие рыбные консервы, которые являются неотъемлемой частью вустерского соуса. Они придают ему солоноватый вкус и аромат. Рекомендуется использовать качественные анчоусы, чтобы достичь максимального вкуса соуса.
2. Лимонный сок — свежевыжатый сок лимона даст соусу Цезарь кислотность и освежающий вкус.
3. Пармезан — твердый и соленый итальянский сыр, который придает соусу Цезарь насыщенность и пикантность вкуса. Рекомендуется использовать свежеизмельченный пармезан для достижения наилучшего результата.
4. Горчица — добавление горчицы в вустерский соус придает ему небольшую остроту и усиливает вкусовые ощущения.
Перечисленные ингредиенты следует тщательно подготовить и отмерить заранее перед началом приготовления соуса Цезарь. Это позволит сохранить баланс вкуса и получить идеальную консистенцию соуса. Готовые ингредиенты можно установить на рабочей поверхности рядом с другими компонентами рецепта для удобства и быстроты приготовления.
Шаг 4: Приготовление вустерского соуса
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки нежирной греческой йогурт
- 2 столовые ложки вустерского соуса
- сок половины лимона
- 1 чайная ложка горчицы
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- В миске смешайте греческую йогурт, вустерский соус, лимонный сок и горчицу.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Вустерский соус готов! Он придаст вашему соусу Цезарь изысканный аромат и глубокий вкус.
Шаг 5: Смешивание соусов
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как начать смешивание соусов, необходимо подготовить все ингредиенты. Промойте лимон, освободите от косточек и выжмите сок. Также приготовьте чеснок, измельчив его или пройдя через пресс, и нарежьте сыр тонкими полосками.
Шаг 2: Соединение соусов
В большой чашке или миске соедините цезарь и вустерский соус. Перемешайте их с помощью вилки или миксера до получения однородной консистенции. Обратите внимание, что соус должен быть достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать салат.
Проверьте соус на насыщенность вкуса и при необходимости добавьте еще сухих специй, сахара, соли или лимонного сока.
Готовый соус цезарь с вустерским соусом готов к использованию. Вы можете добавить его к салату или использовать в других блюдах. Приятного аппетита!
Варианты использования соуса цезарь с вустерским соусом
1. Салат Цезарь
Одним из самых популярных способов использования соуса цезарь с вустерским соусом является его добавление в салат Цезарь. Просто приготовьте свежий салат с айсбергом, куриной грудкой, томатами, сыром пармезан и густым соусом цезарь с вустерским соусом. Это воздушное и сытное блюдо будет отличным вариантом для легкого обеда или ужина.
2. Сэндвич
Соус цезарь с вустерским соусом также является отличным дополнением к различным сэндвичам. Вы можете использовать его вместо обычного майонеза или горчицы, чтобы придать своему сэндвичу новый вкус и аромат. Добавьте соус на хлеб, затем положите мясо (например, курицу), сыр, овощи и другие ингредиенты по вашему выбору. Получится вкусный и сытный сэндвич для перекуса или легкого завтрака.
3. Затянутые крылышки
Если вы любите острое блюда, попробуйте сделать затянутые крылышки, приправленные соусом цезарь с вустерским соусом. Просто обжарьте крылышки во фритюре или на сковороде до золотистой корочки, затем добавьте соус и перемешайте, чтобы крылышки полностью покрылись соусом. Это блюдо будет отличным выбором для вечеринок или закуски на ужин.
Таким образом, соус цезарь с вустерским соусом является универсальным и вкусным дополнением к различным блюдам. Попробуйте его в салатах, сэндвичах и закусках, чтобы придать вашим блюдам новый вкус и аромат.
Сохранение и хранение соуса цезарь с вустерским соусом
Авторские рецепты на хранение соуса цезарь с вустерским соусом
1. Первый способ — заливка соуса в стеклянные банки. Перед заливкой соуса в банки, их необходимо тщательно вымыть и высушить. Затем соус цезарь с вустерским соусом следует перелить в банки, закрыть плотно крышками и поставить в холодильник. Такой способ сохранения позволяет хранить соус в течение нескольких недель.
2. Второй способ — заморозка соуса. Для этого соус необходимо перелить в пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки, предварительно вытеснив из них лишний воздух. Затем контейнеры или пакеты следует поместить в морозильник, где они сохранятся в течение нескольких месяцев. Перед использованием замороженный соус необходимо разморозить в холодильнике.
Общие советы по хранению соуса цезарь с вустерским соусом
1. При хранении соуса в банках не допускайте попадания в него воздуха. Закрывайте банки плотно, не оставляя зазоров.
2. Во избежание загустения соуса при заморозке, стоит добавить чуть больше майонеза или молока, в зависимости от рецепта.
3. Обратите внимание на срок годности продуктов, используемых для приготовления соуса. После приготовления соуса следует пометить его датой изготовления, чтобы знать, в течение какого времени его можно хранить.
4. Храните соус цезарь с вустерским соусом в холодильнике, при температуре от 2 до 6 градусов Цельсия. Это поможет сохранить его свежесть и вкус.
5. Не забудьте проверить соус перед употреблением, особенно если он был храниться в течение длительного времени. Если вы заметите изменение цвета, запаха или консистенции соуса, лучше его выбросить и приготовить новую порцию.
Сохранение и правильное хранение соуса цезарь с вустерским соусом поможет вам всегда иметь под рукой вкусный и ароматный соус для разнообразных блюд.