Рецепт приготовления нежной свиная тушенки с потрясающим ароматом в соку

Свинина тушеная в собственном соку — это одно из самых вкусных и ароматных блюд, которое можно приготовить в своей кухне. Замечательная комбинация нежного мяса, специй и соуса создает неповторимый вкус, который обязательно понравится всем членам семьи и гостям.

Для приготовления этого блюда потребуются свежие и качественные продукты. Основным ингредиентом является свинина — мясо, которое всегда получается сочным и мягким при тушении в собственном соку. Вам понадобятся также лук, морковь, чеснок, перец, соль, перечная молотая и другие специи на ваш вкус.

Чтобы приготовить свинину тушеную в собственном соку, необходимо в первую очередь подготовить все ингредиенты. Мясо нужно вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок мелко порезать. Огонь нужно нагреть на среднюю мощность и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжаривать, пока не появится румяная корочка. После этого добавить чеснок, перец и специи. Перемешать все ингредиенты и готовить, пока мясо не станет мягким и сочным.

Тушеная свинина в собственном соку

Ингредиенты:

1. Свинина — 500 грамм.

2. Лук — 2 штуки.

3. Морковь — 1 штука.

4. Чеснок — 2 зубчика.

5. Перец черный горошком — 1 чайная ложка.

6. Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо свинины нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкими полосками.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном, выложите мясо и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон.

3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте еще 5 минут.

4. Положите чеснок, перец черный горошком, соль по вкусу. Перемешайте и тушите на маленьком огне под крышкой около 1,5 часов, до готовности мяса.

5. Подавайте готовое блюдо, посыпав зеленью. Подавайте с картофелем, рисом или гречкой.

Тушеная свинина в собственном соку – изысканное, сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Побалуйте своих близких и гостей вкусной и полезной едой!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить тушеную свинину в собственном соку, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина — 500 грамм
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Тщательно подготовьте ингредиенты, промойте свинину, очистите и нарежьте лук и морковь, измельчите чеснок. Приготовьте все необходимые ингредиенты и перейдите к следующему шагу.

Шаг 2: Приготовление маринада

Чтобы мясо было сочным и ароматным, необходимо приготовить особый маринад. Вот что вам потребуется:

Для приготовления маринада смешайте соевый соус, растительное масло, нарезанный лук, измельченный чеснок, перец, паприку и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.

Оставьте маринад на несколько минут, чтобы ароматы смешались и пропитали мясо. Процесс тушения будет заметно лучше, если оставить мариноваться свинину на несколько часов, а лучше на ночь.

Шаг 3: Маринование свинины

Чтобы придать свинине более насыщенный вкус и мягкость, необходимо мариновать мясо перед тушением.

Для маринада вам понадобятся:

• 500 г свинины;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 1 чайная ложка соли;
• пол чайной ложки черного перца;
• по желанию: специи или травы по вкусу.

Процесс маринования следующий:

1. Свинину нарежьте кусками среднего размера, промойте холодной водой и высушите с помощью бумажных салфеток.
2. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, чеснок, соль, черный перец и выбранные специи или травы.
3. Положите свинину в маринад и аккуратно переворачивайте кусочки, чтобы они хорошо пропитались. Оставьте свинину в маринаде на 30-60 минут в холодильнике. Чем дольше вы маринуете мясо, тем насыщеннее будет его вкус.

Совет: чтобы мясо было более сочным, можно добавить в маринад немного натурального яблочного сока или грушевого компота.

После маринования свинину можно начать готовить по основному рецепту.

Шаг 4: Обжаривание мяса

Подготовленное мясо поместите на сковороду, предварительно разогретую на среднем огне. Обжарьте каждую сторону мяса до золотистой корочки. Это придаст блюду приятный аромат и улучшит вкус.

Обратите внимание, что мясо может выделять некоторое количество сока. Не переживайте, это нормально, так как мы создаем тушенку в собственном соку.

Совет:

Лучше всего использовать чугунную сковороду или глубокую кастрюлю, чтобы мясо равномерно прожарилось.

Шаг 5: Приготовление овощей

Пока свинина тушится в собственном соку, можно заняться приготовлением овощей, которые будут идеально сочетаться с мясом.

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 сладкий перец
• 200 г свежих грибов

Шаги:

1. 1. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой.
2. 2. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
3. 3. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте его полосками.
4. 4. Грибы вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
5. 5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
6. 6. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне до мягкости овощей.
7. 7. Наконец, добавьте полоски сладкого перца и готовьте еще несколько минут.

Приготовленные овощи готовы для подачи к тушеной свинине. Они придают блюду яркий вкус и аромат, а также делают его более сбалансированным и питательным.

Шаг 6: Запекание свинины с овощами

Для того чтобы придать блюду неповторимый аромат и сочность, необходимо приготовить свинину с овощами в духовке. Этот шаг поможет достигнуть золотистой и аппетитной корочки, а также равномерно запечь мясо и овощи.

1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов.

2. Свинину достаньте из маринада и выложите на противень.

3. Подготовьте овощи: морковь и лук порежьте кольцами, картофель нарежьте кубиками, перец очистите от семян и нарежьте полосками.

4. Выложите овощи вокруг свинины на противень.

5. Поставьте противень с мясом и овощами в разогретую духовку.

6. Запекайте блюдо при заданной температуре в течение 40-45 минут или до готовности мяса.

7. После готовности блюда, достаньте противень из духовки, накройте его фольгой и оставьте на некоторое время для насыщения ароматом.

8. Подавайте запеченную свинину с овощами горячей на стол. Приятного аппетита!

Шаг 7: Подготовка соуса

Для приготовления соуса для свинины тушеной в собственном соку вам потребуется:

1. Лук очистите и мелко нарежьте.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

3. Перец болгарский нарежьте мелкими кубиками.

4. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистости.

5. Добавьте морковь и перец болгарский, продолжайте жарить до мягкости овощей.

6. Влейте сливки, немного посолите и поперчите по вкусу. Постоянно помешивая, доведите до кипения и готовьте соус на медленном огне около 5 минут.

Вкусный густой соус готов! Теперь его можно подать к свинине, которая уже прекрасно пропиталась собственным соусом.

Шаг 8: Подача на стол

Подавайте тушеную свинину в собственном соку на стол горячей. Разложите мясо на тарелках, сбрызните сверху соком из сковороды и посыпьте свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.

Подавайте блюдо в сочетании с картофельным пюре или отварным рисом. Ароматная и нежная свинина в собственном соку будет отлично сочетаться с легкими гарнирами и приправами на ваш выбор.

Приятного аппетита!

Шаг 9: Украшение блюда

Один из вариантов украшения свинины тушеной в собственном соку — это добавление свежих зеленых почек петрушки на поверхность блюда. Они придадут блюду свежесть и нотку зелени. Также можно украсить блюдо целыми листьями базилика или розмарина.

Нежным и романтичным вариантом украшения является добавление цветов на поверхность блюда. Можно использовать цветы эдибл, такие как гвоздика, роза или календула. Они добавят блюду красочность и оригинальность.

Также можно декорировать блюдо овощными цветами. Для этого можно использовать тонко нарезанные морковные кольца, перевязанные в узел и уложенные поверх свинины. Или же украсить блюдо радужным букетом из молодого кабачка, помидора и свежего огурца.

Не забудьте оформить блюдо на красивой подносе или тарелке. Выложите тушеную свинину аккуратно в центре тарелки и окружите ее украшениями. Это придает блюду завершенный вид и подчеркивает его привлекательность.

Украшение свежими травами	Украшение цветами	Украшение овощными цветами

Шаг 10: Сервировка стола

Для подачи на стол тушеной свинины в собственном соку возьмите красивую плоскую тарелку, которая подойдет по размеру под порцию, которую вы хотите подать. Поставьте тарелку на сервировочное блюдо или просто на стол.

Аккуратно выложите на тарелку порцию тушеной свинины, оставив немного места по бокам для гарнира или овощного салата.

Украсьте блюдо веточкой зелени или свежими травами, чтобы добавить яркости и аппетитного вида. Также можно добавить кусочек лимона или лайма для освежающего аромата.

Рядом с тушеной свининой разместите порцию гарнира или овощного салата. Это может быть отварной рис, картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат из свежих овощей.

Все готово для сервировки стола! Приятного аппетита!

Шаг 11: Наслаждение вкусом

После всех усилий и ожидания вы наконец-то можете насладиться неповторимым вкусом свинины, тушеной в собственном соку. Откройте крышку кастрюли и насладитесь ароматом, который заполняет помещение.

Переложите свинину на тарелку и нарежьте ее на порционные кусочки. Вы можете подать ее самостоятельным блюдом или в сочетании с гарниром по вашему выбору.

Рекомендация:

Рекомендуется подавать свинину тушеную в собственном соку с рисом или пюре из картофеля. Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь великолепным сочетанием нежной свинины и ароматных гарниров.

Приятного аппетита!