Крем сметана со сгущенкой вареной — настоящая находка для любителей сладкого. Белоснежный, нежный и невероятно вкусный, этот крем станет идеальным дополнением к вашему любимому бисквиту. Прост в приготовлении и состоит из всего двух ингредиентов — сметаны и сгущенки.
Для приготовления крема вам потребуется 200 грамм сметаны и 100 грамм сгущенки вареной. Вы можете использовать как обычную сметану, так и сметану с высоким содержанием жира — на ваше усмотрение. Сгущенку вареную можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, варя обычную сгущенку в банке в течение 2-3 часов.
Для начала, выньте сметану из холодильника и дайте ей немного прогреться до комнатной температуры. Это поможет сметане стать более мягкой и однородной. Затем, в большой миске с помощью миксера взбейте сметану до образования пышной и мягкой консистенции. Добавьте взбитой сметане сгущенку вареную и продолжайте взбивать, пока крем не станет однородным и густым.
Готовый крем сметана со сгущенкой вареной можно сразу же использовать для пропитки и украшения вашего любимого бисквита. Нанесите крем на поверхность каждого слоя бисквита и выровняйте его с помощью лопатки или ножа. Для придания особого эффекта и украшения, вы можете посыпать сверху крема посыпкой или орехами.
Получается очень нежный и ароматный крем, который прекрасно сочетается с различными вариациями бисквита. Попробуйте этот рецепт и ваше десертное мероприятие обязательно станет настоящим удовольствием для всех гостей!
Шаг 1: Ингредиенты для крема
Для приготовления крема сметана со сгущенкой вареной для бисквита вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
— 200 г сметаны
— 200 г сгущенки вареной
Опциональные ингредиенты:
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 2 столовые ложки сливок (для более нежной консистенции)
Ингредиенты можно приобрести в ближайшем магазине или супермаркете. Убедитесь в их свежести и качестве перед началом приготовления крема.
Шаг 2: Приготовление сметаны
Для приготовления крема нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм сметаны;
- 100 грамм сгущенки вареной;
- 2 столовые ложки сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
1. Взбейте сметану в миске до образования плотной консистенции.
2. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт, продолжая взбивать сметану.
3. Продолжайте взбивать сметану, пока она не станет густой и однородной.
4. Добавьте сгущенку вареную в сметану и аккуратно перемешайте до получения равномерного распределения сгущенки.
5. Готовый крем сметана со сгущенкой вареной готов использоваться для бисквита или других десертов.
Шаг 3: Варка сгущенки
Для приготовления сгущенки вареной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока;
- 500 мл воды;
- 200 г сахара;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
1. В кастрюле смешайте сгущенное молоко, воду и сахар.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая.
3. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить сгущенку, периодически помешивая, около 2 часов. Сгущенка должна стать густой и карамельного цвета.
4. В конце варки добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
5. Перелейте сгущенку в стерилизованную банку и оставьте до полного остывания.
Подсказка: Если вы желаете более темный и насыщенный цвет сгущенки, вместо 2 часов варки вы можете увеличить время до 3 часов или даже до 4 часов.
Шаг 4: Смешивание сметаны и сгущенки
Для приготовления крема сметана со сгущенкой требуется смешать эти два ингредиента вместе. Возьмите миску и добавьте в нее 200 грамм сметаны. Затем аккуратно разлейте 100 грамм сгущенки в это же миску. При помощи венчика или ложки, аккуратно перемешайте сметану и сгущенку до получения однородной массы.
Шаг 5: Застывание крема
После того как крем сметана со сгущенкой вареной приготовлен, он должен немного остыть перед использованием.
Выньте крем из холодильника и дайте ему постоять на кухонном столе при комнатной температуре в течение 10-15 минут, чтобы он пришел в нужное состояние.
Затем накройте крем пищевой пленкой прямо на поверхности, чтобы избежать образования пленки сверху. Поставьте крем в холодильник и оставьте его на несколько часов или лучше на всю ночь, чтобы он полностью застыл.
Застывший крем сметана со сгущенкой вареной готов к использованию в качестве начинки для бисквита или других сладостей.
Шаг 6: Приготовление бисквитного теста
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
1. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте прямоугольную форму, смазав ее маслом и посыпав мукой. Это поможет избежать прилипания теста к форме.
2. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем. Отложите смесь в сторону.
3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Желательно использовать миксер или кухонный комбайн для достижения наилучшего результата.
4. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать яйца и сахар до образования пышной пены. Это может занять около 5-7 минут.
5. Постепенно добавьте смесь муки с разрыхлителем в яично-сахарную массу и аккуратно перемешайте лопаткой или силиконовой лопаточкой. Старайтесь не перетирать тесто, чтобы сохранить его пышность.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит 25-30 минут, или до готовности. Проверьте готовность, воткнув в середину бисквита деревянный шпажкой — если она выходит сухой, то тесто готово. Если остаются следы, продолжайте выпекать еще несколько минут.
7. Как только бисквит готов, достаньте его из духовки и дайте полностью остыть в форме.
Теперь у вас есть идеально приготовленное бисквитное тесто, которое будет отлично сочетаться с кремом сметана со сгущенкой вареной и создаст неповторимый десерт.
Шаг 7: Выпекание бисквита
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Возьмите предварительно приготовленную смесь для бисквита и аккуратно вылейте ее в предварительно смазанную и пергаментом выложенную противень.
Разровняйте поверхность смеси лопаткой или задней стороной ложки.
Поставьте противень с бисквитом в разогретую духовку.
Выпекайте бисквит примерно 25-30 минут, пока он не станет золотистым и не поднимется.
Выньте противень с бисквитом из духовки и оставьте его остывать в форме на решетке.
После полного остывания бисквита можно перейти к следующему шагу — приготовлению крема сметана со сгущенкой вареной.
Шаг 8: Охлаждение бисквита
После того, как бисквит готов и достиг желаемой степени прожарки, необходимо его охладить перед нанесением крема. Охлаждение поможет бисквиту стать более упругим и не размягчиться под воздействием тепла крема.
Остудите бисквит до комнатной температуры, перекладывая его на решетку или противень. Не укрывайте бисквит, чтобы избежать конденсации и сохранить его текстуру. Пусть бисквит остынет примерно в течение 30 минут.
Когда бисквит полностью остынет, он будет готов для нанесения крема. Готовьте крем заранее, чтобы сразу же приступить к следующему шагу в приготовлении вашего идеального бисквита с кремом.
Шаг 9: Подготовка бисквита для крема
Для создания идеального торта с кремом на основе сметаны и сгущенки вам понадобится свежий и ароматный бисквит. Этот легкий и воздушный десерт станет идеальной основой для нашего крема.
Перед началом приготовления бисквита убедитесь, что все необходимые ингредиенты уже приготовлены и находятся под рукой. Вам понадобится:
- 150 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 3 яйца
- 200 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите прямоугольную форму и смажьте ее маслом или покройте бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы. Постепенно добавьте яйца, продолжая взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Затем добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
Отдельно смешайте муку с разрыхлителем, а затем постепенно добавьте сухие ингредиенты в смесь сливочного масла и яиц. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Вылейте тесто в приготовленную форму и разровняйте его. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 25-30 минут, или пока он не станет золотистым сверху и не пройдет проверку на готовность с помощью деревянного шампурчика.
После выпечки аккуратно выньте бисквит из формы и оставьте его на стойке для охлаждения до комнатной температуры.
Когда бисквит полностью остынет, вы сможете приступить к сборке торта и нанесению крема.
Шаг 10: Начинка бисквита кремом
После того, как бисквит остынет, можно приступать к его начинке кремом. Сметана со сгущенкой вареной идеально подходят для этой цели и придают бисквиту неповторимый вкус.
Сначала приготовьте сметану со сгущенкой вареной, смешав их в равных пропорциях и тщательно перемешав. Этот крем будет отлично сочетаться с основой бисквита.
Нанесите крем на один слой бисквита, распределите его равномерно по поверхности. Затем аккуратно положите на верх этого слоя второй бисквит и нанесите на него оставшийся крем. Распределите его так же равномерно.
Помимо сметаны со сгущенкой вареной, вы можете добавить в начинку также мелко нарезанные фрукты или ягоды для дополнительной сочности и свежести. Не забудьте посыпать бисквит свежими ягодами и листиками мяты для подачи.
После того, как крем нанесен на оба слоя бисквита, аккуратно сложите его вторую половину сверху и нажмите руками, чтобы убедиться, что слои хорошо сцементированы вместе.
Ваш бисквит с начинкой кремом готов! Теперь его можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Наслаждайтесь этим вкусным и нежным десертом!
Шаг 11: Декорирование крема
После того как вы нанесли крем на бисквит, можно приступать к его декорированию. Этот шаг поможет придать готовому десерту привлекательный и аппетитный вид.
1. Использование сметанного крема
Если вы хотите придать крему сметанного бисквита особую текстуру и вкус, вы можете украсить его сметаной. Для этого возьмите сметану высокого жира и, с помощью кондитерского мешка, нанесите ее на поверхность крема. Можно использовать различные насадки для создания узоров или форм на поверхности десерта.
2. Добавление сгущенки вареной
Если вы хотите придать крему сметана со сгущенкой вареной особый вкус и сладость, добавьте сгущенку на поверхность крема. Вы можете нанести ее в виде капель или полосок с использованием ложки или кондитерского мешка. Распределите сгущенку равномерно на поверхности десерта.
Таким образом, декорирование крема позволит вам придать вашему бисквиту сметану со сгущенкой вареной завершенный и привлекательный вид, готовый украсить праздничный стол и удивить ваших гостей своим вкусом.
Шаг 12: Готовый бисквит с кремом
После того, как крем будет готов, возьмите охлажденный бисквит и разрежьте его на две равные части горизонтально. Теперь у вас будет два круглых бисквитных коржа.
Возьмите один из коржей и аккуратно нанесите на него приготовленный крем. Распределите его равномерно, чтобы в каждом кусочке было достаточно крема.
Затем аккуратно поместите второй корж на верх крема. Подавите его немного, чтобы слои стали плотно прилегать друг к другу.
Если у вас останется немного крема, вы можете нанести его на верхнюю поверхность бисквита и разделить на несколько маленьких капелек.
Теперь готовый бисквит с кремом готов к подаче! Его можно украсить свежими ягодами, шоколадной крошкой или посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!