Пельмени ушки

Пельмени давно стали одним из самых популярных блюд в России. Они готовятся в разных регионах по-своему, с различными начинками и специями. Пельмени ушки – это одна из вариаций классического рецепта, которая заслуживает особого внимания.

Пельмени ушки отличаются своим необычным форматом: они напоминают своим внешним видом маленькие ушки. Они также отличаются разнообразием начинок, которые можно использовать. Можно приготовить пельмени ушки с мясной начинкой, с сыром, с грибами, с картофелем или даже с фруктами!

В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления пельменей ушек с разнообразными начинками. Мы подробно опишем процесс приготовления теста для пельменей, а также расскажем, как правильно сформировать ушки и приготовить их. Вы сможете насладиться вкусными и оригинальными пельменями, которые удивят и порадуют вас и ваших гостей! Приступим!

Пельмени ушки с говядиной

Ингредиенты:

• 500 граммов говяжьего фарша;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу;
• мука для раскатывания теста;
• 2 яйца;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Подготовьте начинку: лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, а затем добавьте говяжий фарш и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте начинку остыть.
2. Приготовьте тесто: в большой миске смешайте муку, яйца и щепотку соли. Месите тесто до однородной консистенции и удобной для раскатывания.
3. Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте из него круги при помощи стакана или формы для пельменей.
4. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сожмите края, образуя форму ушка.
5. В крупном кастрюльном горшке нагрейте воду до кипения и посолите. Положите пельмени в кипящую воду и варите до готовности, около 5-7 минут.
6. Слейте воду и аккуратно переложите пельмени на тарелку или поднос. Подайте горячими с нарезанной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Пельмени ушки с свининой

Ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу;
• тесто для пельменей.

Шаги приготовления:

1. Свинину промыть и обсушить.
2. Настроить мясорубку со средней решеткой.
3. Пропустить свинину, лук и чеснок через мясорубку.
4. Добавить соль, перец и тщательно перемешать.
5. Тесто раскатать и вырезать круги при помощи стакана.
6. На каждый круг положить небольшое количество начинки.
7. Закинуть края круга, образуя полумесяц.
8. Плотно сжать края, чтобы начинка не вытекла.
9. Варить пельмени ушки в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут до готовности.
10. Подавать пельмени ушки со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Пельмени ушки с курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 250 г пшеничной муки
• 100 мл воды
• 2 яйца

Приготовление:

1. Начните с приготовления начинки для пельменей. Куриное филе перекрутите в мясорубке или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к измельченному филе. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Для теста смешайте муку, воду и яйца в большой миске. Замесите упругое и эластичное тесто. Если оно получилось слишком липким, добавьте еще немного муки.
4. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг на немного пышные ушки.
5. Вырежьте круги при помощи кружка или стакана.
6. На центр каждого круга положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте пельмени-ушки, прижимая их к двум краям круга.
7. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.
8. Доведите воду до кипения в большой кастрюле и добавте соль. Аккуратно опустите пельмени-ушки в кипящую воду и варите около 10-15 минут, пока они не поднимутся на поверхность.
9. Аккуратно выньте пельмени из кастрюли и подайте их горячими со сметаной или соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Пельмени ушки с грибами

Для приготовления пельменей ушек с грибами потребуются следующие ингредиенты:

• Тесто для пельменей: мука — 2 стакана, яйца — 3 штуки, вода — 1/2 стакана, соль — по вкусу.
• Начинка: шампиньоны — 300 грамм, лук — 1 штука, сливочное масло — 2 столовые ложки, соль — по вкусу, перец — по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо очистить и порезать грибы и лук. Затем на растопленном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и тушить до готовности. Приправить солью и перцем по вкусу.

Для приготовления теста смешать муку с яйцами и постепенно добавлять воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Сформировать маленькие шарики из теста и раскатать их в тонкие круги. На каждый круг положить небольшое количество начинки и аккуратно сформировать ушко, сжимая края теста в середине.

Пельмени ушки с грибами готовятся на пару. Для этого варианта приготовления можно использовать специальную пароварку или обычную кастрюлю со съемным дном. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Затем установить паровую корзинку и выложить пельмени. Готовить пельмени в пароварке около 15-20 минут.

Пельмени ушки с грибами готовы! Подавать их можно со сметаной и зеленью. Это блюдо отлично подойдет на трапезу в холодное время года и станет настоящим угощением для всей семьи или гостей.

Пельмени ушки с картофелем

Для приготовления пельменей ушек с картофелем понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для пельменей: мука – 2 стакана, яйца – 2 штуки, вода – 1/2 стакана, соль – 1/2 чайной ложки;
• Начинка: картофель – 5 штук среднего размера, лук – 1 штука, масло растительное – 2 столовые ложки, соль – по вкусу, перец – по вкусу.

Приступим к приготовлению пельменей ушек с картофелем:

1. Приготовьте начинку:

Картофель очистите и сварите до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге. Разомните картофель в пюре, добавьте растопленное масло, порезанный лук, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте до однородной массы.

2. Подготовьте тесто:

В глубокой миске смешайте муку и соль. В центре муки сделайте углубление, в которое разбейте яйца. Начинайте медленно вливать воду, постоянно перемешивая муку с яйцами до образования теста. Завершите замешивание, вымешивая тесто до гладкой консистенции.

3. Сформируйте пельмени:

Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круглые лепешки. На каждую лепешку положите небольшое количество начинки. Придайте пельменям ушкообразную форму, сильно прижимая их к начинке.

4. Приготовьте пельмени:

Пельмени ушки с картофелем можно варить или жарить. Если вы предпочитаете пельмени вареные, то положите их в кипящую подсоленную воду и варите 15-20 минут до готовности. Если жареные пельмени – ваш выбор, нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте пельмени до золотистой корочки.

Пельмени ушки с картофелем готовы! Подайте их горячими, посыпав сверху зеленью и соусом по вашему вкусу.

Пельмени ушки с сыром

Ингредиенты:

• тесто для пельменей;
• сыр твердый (на ваш вкус, например, чеддер или гауда);
• яйцо;
• мука;
• масло (для смазывания формы).

Приготовление:

1. Приготовьте тесто для пельменей по рецепту или используйте готовое из магазина.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Раскатайте тесто для пельменей и вырежьте из него кружки при помощи стакана.
4. На каждый кружок положите немного натертого сыра и аккуратно сформуйте ушко, прижимая края нежно пальцами.
5. Повторите с остальными кружками.
6. Подготовьте противень, смажьте его маслом.
7. Выложите пельмени ушки сыром на противень и смажьте их яйцом сверху.
8. Запекайте ушки сыром в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
9. Подавайте пельмени ушки с сыром горячими на стол. Приятного аппетита!

Пельмени ушки с ягодами

Для приготовления пельменей ушек с ягодами понадобятся следующие ингредиенты:

• тесто для пельменей;
• смесь ягод (клубника, малина, черника и т.д.);
• сахар;
• мука для посыпки.

Шаги приготовления:

1. Приготовьте тесто для пельменей по своему любимому рецепту.
2. Подготовьте смесь ягод, вымойте их и удалите подозрительные плоды.
3. Добавьте сахар и аккуратно перемешайте ягоды.
4. Раскатайте тесто для пельменей и вырежьте круглые лепешки при помощи формы или стакана.
5. На каждую лепешку положите немного смеси ягод, затем сформируйте ушки, хорошо прижимая края теста.
6. Варите пельмени в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
7. После варки можно обвалять пельмени в муке для придания им аппетитной хрустящей корочки.
8. Пельмени ушки с ягодами готовы! Подавайте их горячими со сметаной или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Получившиеся пельмени ушки с ягодами станут настоящим украшением вашего стола. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и смело творите новые вкусовые сочетания для приготовления пельменей!

Пельмени ушки с шоколадом

Для приготовления пельменей ушек с шоколадом вам понадобятся:

— Тесто для пельменей (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно).

— Шоколад (лучше всего использовать черный шоколад с высоким содержанием какао).

1. Разделите тесто на небольшие куски и раскатайте их в тонкие плоские круги.

2. Для начинки ломтиками или небольшими кусочками нарежьте шоколад.

3. Намажьте каждый круг теста небольшим количеством воды или яичного белка – это поможет лучше склеить пельмени.

4. На одной половинке каждого круга теста выложите по одному или несколько кусочков шоколада.

5. Сложите круг пополам и аккуратно прижмите края, чтобы пельмени не раскрылись.

6. Положите готовые пельмени на противень или разделочную доску.

7. Доведите воду до кипения в большом кастрюльном горшке.

8. Поместите пельмени в кипящую воду и варите до готовности, примерно 5-7 минут.

9. Откиньте пельмени на дуршлаг и оставьте стечь стекающую воду.

10. Пельмени ушки с шоколадом готовы к подаче на стол. Подавайте их с сахарной пудрой или ванильным соусом.

Пельмени ушки с шоколадом станут оригинальным украшением праздничного стола и понравятся всем гостям. Это необычное сочетание шоколада и пельменей позволит вам насладиться уникальным вкусом и порадовать своих близких.

Пельмени ушки с творогом

Для приготовления пельменей ушек с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Вода — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 300 г
• Соль — по вкусу
• Творог — 300 г
• Сахар — 2 столовые ложки

Для приготовления теста смешайте воду, яйцо, муку и соль. Хорошенько вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накройте его пленкой и оставьте на 20-30 минут.

В это время приготовьте начинку для пельменей. Смешайте творог с сахаром и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

После отдыха тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий слой. Вырежьте из него круглые кружки, поместив в центр каждого по небольшому кусочку начинки из творога. Заверните края кружка к начинке и слепите ушки пельменя, придавая им оригинальную форму.

Сварите пельмени в кипящей подсоленной воде, пока они не всплывут на поверхность. Затем откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

Пельмени ушки с творогом готовы! Подавайте их с сметаной или вареньем. Приятного аппетита!