Маринованная брокколи по-корейски – это удивительное блюдо, которое выделяется своей интенсивной яркостью и изысканным вкусом. Брокколи, насыщенная витаминами и минералами, превращается в неповторимое блюдо благодаря маринаду по корейскому рецепту.
В этом рецепте особое внимание уделяется тонкости и балансу вкуса. Маринад на основе соевого соуса, смешанный с чесноком и пряными специями, придает брокколи глубокий и насыщенный вкус, который невозможно забыть.
Кроме того, маринованная брокколи по-корейски обладает великолепным зеленым цветом, который делает эту закуску привлекательной и аппетитной. Если вы хотите удивить своих гостей незабываемым сочетанием вкуса и цвета, то этот рецепт идеально подходит для вас.
Ингредиенты для маринада:
Для приготовления маринованной брокколи по корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Имбирь (измельченный) | 1 чайная ложка |
| Красный перец (молотый) | 1/2 чайной ложки |
| Вода | 1/4 стакана |
Смешайте все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте до полного растворения сахара. Теперь ваш маринад готов для приготовления маринованной брокколи по корейски!
Приготовление маринада:
Ингредиенты:
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Имбирь | 1 столовая ложка, тертый |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Приготовление:
1. В миске соедините соевый соус, рисовый уксус, мед, тертый чеснок, тертый имбирь, кунжутное масло, молотый черный перец и кунжут. Хорошо перемешайте.
2. Оставьте маринад на 10-15 минут, чтобы ароматы соединились.
Теперь, когда маринад готов, можно приступать к самому процессу маринования брокколи по корейски и приготовления этого вкусного блюда.
Подготовка брокколи:
Перед тем как приступить к маринованию брокколи, необходимо правильно ее подготовить.
1. Возьмите головку брокколи и разделите ее на небольшие соцветия.
2. Затем тщательно промойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить все остатки почвы.
3. Отрежьте и удалите грубые стебли и листву брокколи.
4. После этого, нагрейте в большой кастрюле воду до кипения и добавьте немного соли.
5. Погрузите соцветия брокколи в кипящую воду и отварите их в течение 2-3 минут, чтобы сохранить их яркий цвет и хрустящую структуру.
6. После отваривания, выложите брокколи на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
7. После этого брокколи готова для маринования и приготовления блюда.
Теперь вы знаете, как правильно подготовить брокколи для приготовления маринованной брокколи по корейски.
Подготовка остальных ингредиентов:
После того, как брокколи будет подготовлена, переходим к остальным необходимым ингредиентам. Следующим шагом будет приготовление маринада, который придаст блюду яркий вкус и аромат.
Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус – 4 столовые ложки;
- Уксус – 2 столовые ложки;
- Кунжутное масло – 2 столовые ложки;
- Морская соль – по вкусу;
- Мед – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 2 зубчика (измельченные);
- Имбирь – 1 чайная ложка (измельченный);
- Перец чили – 1 чайная ложка (измельченный);
Все ингредиенты для маринада следует аккуратно смешать до однородной консистенции. Чеснок, имбирь и перец чили необходимо предварительно измельчить.
Нарезка дополнительных ингредиентов:
Помимо брокколи и маринада, для этого блюда потребуются еще несколько ингредиентов:
- Морковь – одна штука (нарезать тонкими полосками);
- Лук – одна штука (нарезать полукольцами);
- Зеленый лук – несколько перьев (нарезать мелкими кольцами);
- Кунжут – одна столовая ложка (обжарить до золотистого цвета);
Морковь, лук и зеленый лук следует нарезать предварительно, а кунжут необходимо обжарить до золотистого цвета.
Брокколи маринованная по корейски: первый этап приготовления:
Шаг 1:
Чтобы приступить к приготовлению маринованной брокколи по корейски, необходимо правильно подготовить ингредиенты.
Брокколи: Разделите брокколи на отдельные соцветия и удалите стебли. Отдельные соцветия должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись и пропитались маринадом.
Морковь: Очистите и оперите морковь, а затем нарежьте ее тонкими полосками или кубиками. Морковь добавит яркости и консистенции блюду.
Лук: Порежьте лук тонкими пластинками или ломтиками. Лук добавит ароматности и сладости блюду.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно переходить к следующему этапу — мариновке брокколи.
Брокколи маринованная по корейски: второй этап приготовления:
2. Для приготовления маринада у вас понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кунжута
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ½ столовой ложки красного перца
3. Все ингредиенты для маринада необходимо тщательно перемешать в миске до полного соединения.
4. Положите ошпаренную брокколи в глубокую миску и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом.
5. Оставьте брокколи в миске с маринадом на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы приобрела насыщенный вкус и аромат.
6. После мариновки брокколи можно подавать к столу, используя ее как закуску или гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
Брокколи маринованная по корейски: третий этап приготовления:
1. Откройте банку с маринадом и аккуратно вылейте его в отдельную емкость.
2. Положите предварительно отваренную и охлажденную брокколи в эту емкость.
3. Перемешайте брокколи с маринадом, чтобы овощи равномерно пропитались.
4. Оставьте брокколи мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.
5. Затем положите брокколи в холодильник на 2-3 часа, чтобы овощи смогли дополнительно насытиться ароматами маринада.
6. Периодически, каждые 30-60 минут, аккуратно перемешивайте брокколи в маринаде, чтобы они равномерно пропитывались.
7. После 2-3 часов маринования брокколи по корейски можно подавать на стол.
8. При подаче на стол украсьте блюдо свежими зеленью, семенами кунжута или кунжутным маслом по желанию.
Внимание: чем дольше маринуются брокколи, тем более насыщенным становится их вкус и аромат. Если вы хотите, чтобы овощи были более хрустящими, можете сократить время маринования или оставить их в маринаде на 2-3 часа. Если вам нравится маринад, вы всегда можете его использовать для приготовления других овощей или мяса.
Брокколи маринованная по корейски: четвертый этап приготовления
4. Добавить к брокколи нарезанный чеснок и имбирь. Также необходимо нарезать морковь тонкими полосками и добавить ее в кастрюлю с брокколи.
5. В отдельной миске смешать соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и острый красный перец по вкусу. Влить получившуюся маринадную смесь в кастрюлю с овощами.
Совет:
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к маринаду немного рисового вина и сок лимона.
Продолжение следует…
Брокколи маринованная по корейски: пятый этап приготовления:
В этом разделе мы рассмотрим пятый этап приготовления брокколи маринованной по корейски, готовой для употребления.
Приготовление маринада
Прежде чем начать мариновать брокколи, необходимо приготовить маринад. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для маринада: | Количество: |
|---|---|
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
| Кунжутное масло | 1 столовая ложка |
| Кунжут (пожаренный) | 1 столовая ложка |
Все ингредиенты необходимо тщательно смешать в миске до получения однородного маринада.
Маринование брокколи
Перед маринованием брокколи, необходимо ее подготовить. Отделите цветные соцветия брокколи от стеблей и разрежьте их на небольшие кусочки.
Затем, поместите кусочки брокколи в миску и аккуратно добавьте приготовленный маринад. Маринуйте брокколи в холодильнике около 30 минут, чтобы она хорошо пропиталась ароматами маринада.
После того, как брокколи промаринуется, вы можете приступить к финальному этапу приготовления, который мы рассмотрим в следующем разделе.
Шестой этап приготовления: маринование брокколи
Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты:
- половина столовой ложки красного перца
- 3 столовые ложки глютамата натрия
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки сахара
- соль по вкусу
Для начала приготовьте маринад: смешайте красный перец, глютамат натрия, уксус, растительное масло, кунжутное масло, сахар и соль в небольшой емкости. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара.
Затем аккуратно выложите обработанную и высушенную брокколи в глубокую емкость и равномерно полейте получившимся маринадом. Хорошенько перемешайте брокколи и маринад, чтобы овощи равномерно пропитались вкусом.
Установите емкость в холодильник и оставьте брокколи мариноваться в течение 1-2 часов. За это время овощи насытятся ароматом и станут приятно хрустящими.
Процесс маринования также поможет обеспечить яркий зеленый цвет брокколи. Готовую маринованную брокколи вы можете использовать как самостоятельное блюдо или добавить в разнообразные салаты.
Подача и украшение блюда:
Маринованную брокколи по корейски можно подавать как холодное закуску или как гарнир к основному блюду. Благодаря своему яркому зеленому цвету она выглядит очень аппетитно и привлекательно на тарелке.
Для того, чтобы придать блюду еще больше привлекательности, вы можете украсить его дополнительными ингредиентами. Например, можно добавить немного кунжута или красного перца сверху. Это придаст блюду дополнительную текстуру и пикантность.
Также можно украсить тарелку с маринованной брокколи по корейски свежими овощами или зеленью. Добавьте немного нарезанного моркови, огурца или свежего перца. Это не только украсит блюдо, но и добавит к нему свежести и интересный вкусовой акцент.
Не забывайте о презентации блюда — аккуратная подача на стильной тарелке или в красивой чашке придадут дополнительный шик вашему блюду. Маринованная брокколи по корейски станет прекрасным украшением любого стола и не оставит равнодушными ваших гостей.
|
|
