Курица тушенная с овощами – это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Такой способ приготовления позволяет сохранить вкус и полезные свойства ингредиентов, а также не требует особых навыков кулинарии.
Секретом великолепного вкуса этого блюда является правильный выбор овощей и специй, а также их грамотное сочетание. Поджаренная на сливочном масле курица становится невероятно нежной, а тушеные овощи добавляют блюду сочности и цвета.
Для приготовления курицы тушенной с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты: куринные крылышки или ножки – 500 г, морковь – 2 штуки, лук репчатый – 1 штука, перец болгарский – 2 штуки, помидоры – 2 штуки, чеснок – 3 зубчика, зелень (петрушка, укроп) – по вкусу, соль, черный молотый перец, растительное масло, вода.
Приготовление курицы тушеной с овощами
Ингредиенты:
- куриные окорочка — 500 г;
- морковь — 2 шт;
- лук репчатый — 1 шт;
- болгарский перец — 1 шт;
- помидоры — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- растительное масло — 2 ст. л;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Окорочки курицы промыть и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить по вкусу.
- Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лук репчатый нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры нарезать кубиками.
- В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить окорочки курицы до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить лук и морковь. Тушить вместе около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить перец, помидоры и чеснок. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тушить на среднем огне около 15-20 минут до готовности курицы и овощей.
- Курицу тушеную с овощами подавать горячей. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта:
Для приготовления курицы тушеной с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
| Куриное филе | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Томаты | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
Дополнительные ингредиенты:
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Подготовка ингредиентов:
Перед приготовлением тушеной курицы с овощами важно подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список продуктов, которые понадобятся:
- Куриные бедра — 4 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 4 штуки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Проверьте, что все ингредиенты имеются перед началом приготовления, чтобы ничего не забыть.
Шаг 1: Подготовка курицы
Перед кулинарией рекомендуется тщательно подготовить курицу, чтобы получить вкусное блюдо с сочным мясом.
Выбор и обработка курицы
Во-первых, выберите свежую курицу, без повреждений и неприятного запаха. Правильный выбор продукта — уже половина успеха в готовке!
Затем необходимо снять шкурку курицы. Шкурка содержит большое количество жира и калорий, поэтому ее лучше удалить для получения более полезного блюда.
Разделывание курицы
У разделывания курицы есть две главные цели: разделать ее на части и удалить лишние кости.
Начните с разделывания курицы на грудки, ножки, крылья и спину. Отрежьте крылья и спину от туши, затем разделите грудки и ножки. Не забудьте удалить кости и хрящи, чтобы в блюде не оказалось неприятных сюрпризов.
Совет: Сохраните кости и останки от курицы, чтобы приготовить на их основе питательный бульон или полезный соус.
Вот и все! Курица подготовлена и готова к дальнейшей кулинарной обработке. Теперь можно приступать к следующему шагу — приготовлению овощей для тушения.
Шаг 2: Подготовка овощей
Для приготовления ингредиентов для блюда Курица тушенная с овощами необходимо правильно подготовить овощи, чтобы они добавили не только вкус, но и питательные вещества в блюдо.
В этом шаге рассмотрим, как подготовить овощи для этого блюда.
1. Очищение и нарезка овощей
Сначала промойте все овощи под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь.
Затем очистите их от кожуры, нарежьте на кусочки или полукольца, в зависимости от предпочтений.
Совет: Если хотите, чтобы овощи составляли меньшую часть блюда и были менее заметными, порежьте их на мелкие кубики или тонкие полоски.
2. Готовим овощи к добавлению в блюдо
Если вы выбрали корнеплоды, такие как морковь или пастернак, вымойте их особенно тщательно, чтобы удалить все земляные части.
Затем отрежьте верхние и нижние концы овощей и нарежьте их на равные кусочки.
Если вы используете лук, очистите его от кожуры и нарежьте на кольца или полукольца.
Примечание: Грибы необходимо хорошенько промыть и нарезать, не оставляя слишком толстыми или тонкими кусочками.
Подготовка овощей является важным шагом в приготовлении блюда Курица тушенная с овощами. Также вы можете выбрать любые овощи по своему вкусу и предпочтениям!
Шаг 3: Обжарка курицы
Для приготовления вкусной тушеной курицы с овощами важно правильно обжарить мясо. Обжарка придает блюду аромат и создает приятную корочку на кусочках курицы.
1. Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне.
2. Добавьте немного растительного масла или сливочного масла и дайте ему нагреться.
Совет: если вы хотите приготовить более здоровую версию блюда, можно использовать оливковое масло. Оно добавит блюду неповторимый вкус.
3. Положите кусочки курицы в разогретую сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки. Поворачивайте мясо периодически, чтобы оно равномерно прожарилось.
Совет: для того чтобы курица не пережарилась снаружи и осталась сочной внутри, не перегревайте сковороду и не жарьте мясо слишком долго.
4. Когда кусочки курицы приобретут золотистый цвет, можно переходить к следующему шагу — тушению курицы с овощами.
Шаг 4: Тушение с овощами
1. Подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте кружками. Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Грибы порежьте на четвертинки.
2. В нагретой сковороде добавьте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и грибы, жарьте еще 3-5 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Влейте необходимое количество воды, чтобы полностью покрыть овощи. Добавьте томатную пасту, соль, перец и пряности по вкусу.
5. Помешивайте, пока смесь не закипит, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими и нежными.
6. Готовую курицу положите на овощи в сковороду и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Продолжайте тушить еще 5-7 минут, пока курица не пропитается ароматом овощей.
7. Уберите сковороду с огня и дайте курице настояться под крышкой еще 10 минут перед подачей.
Готовую тушеную курицу с овощами можно подавать горячей с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Шаг 5: Подача блюда
Когда блюдо готово, можно приступать к его подаче. Она также играет важную роль в создании аппетитного вида блюда и может повысить его вкус. Вот несколько рекомендаций для подачи тушеной курицы с овощами:
1. Подготовь тарелки
Выбери подходящие тарелки для подачи блюда. Желательно использовать белые или нейтральные по цвету тарелки, чтобы они не отвлекали от вида готового блюда.
2. Расположи курицу с овощами
Аккуратно выложи готовое блюдо на тарелку, распредели курицу и овощи равномерно, чтобы они выглядели аппетитно и привлекательно.
Рекомендуется положить кусочек курицы с верхней стороны, так как это самая красивая и аппетитная часть мяса.
3. Укрась блюдо
Для придания блюду завершенного вида, можно использовать некоторые украшения. Например, посыпь блюдо свежей зеленью, нарезанным зеленым луком или ломтиком свежего лимона по бокам. Это добавит яркости и свежести к твоему блюду.
Теперь ты готов подать тушеную курицу с овощами! Наслаждайся ароматным и вкусным блюдом в кругу своих близких и гостей.
Советы и рекомендации:
Приготовление курицы тушеной с овощами может быть достаточно простым процессом, если вы следуете нескольким советам и рекомендациям. Вот некоторые из них:
|
1. Выберите свежие продукты: При покупке курицы обратите внимание на цвет мяса, оно должно быть светло-розовым без наличия темных пятен. Овощи тоже должны быть свежими и без повреждений. |
2. Предварительная обработка: Перед тушением курицу необходимо промыть и очистить от излишков жира, а овощи – вымыть и нарезать. |
|
3. Правильное сочетание овощей: Подбирайте овощи таким образом, чтобы они гармонично сочетались с курицей. Например, морковь и картофель – отличное дополнение к куриному мясу. |
4. Равномерное нарезание: Овощи рекомендуется нарезать одинаковыми кусочками, чтобы они одновременно готовились и сохраняли форму. |
|
5. Правильная температура: При тушении куриного мяса с овощами, важно соблюдать правильную температуру нагрева. Не перегревайте продукты, чтобы они не потеряли сочность и питательные вещества. |
6. Приправы и специи: Использование различных приправ и специй придадут вашему блюду особый вкус. Однако помните, что вкус и аромат приправы должны сочетаться с остальными ингредиентами. |
|
7. Контроль над временем: Чтобы курица тушилась равномерно, необходимо контролировать время готовки и переворачивать кусочки мяса при необходимости. |
8. Подача: Курица тушенная с овощами лучше всего подается горячей. Украсьте блюдо свежей зеленью и предложите к нему гарнир. |
Варианты подачи:
Для более роскошного подачи можно оформить блюдо в виде кулича или корзины из теста. Положите курицу с овощами в такую форму, украсьте зеленью и кружочками моркови.
При подаче на банкет или праздник можно использовать большой поднос или тарелку с прозрачными краями – таким образом можно показать аппетитное блюдо и украсить его цветными овощами и зеленью. Не забудьте украсить курицу цветочками из петрушки.