Пирожные с изюмом в шоколадной глазури — это настоящее изысканное лакомство, которое можно приготовить прямо у себя дома. Главное правило — соблюдайте рецепт и проявляйте терпение, и в результате вы получите нежные, воздушные пирожные, покрытые аппетитной шоколадной глазурью.
Для начала, вам понадобятся такие ингредиенты, как мука, сахар, сливочное масло, яйца, изюм, какао-порошок, ванильный экстракт и темный шоколад для глазури. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте муку с кокосовым сахаром, добавьте мягкое сливочное масло и яйца. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Затем добавьте изюм, какао-порошок и ванильный экстракт в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по тесту. Подготовьте формочки для пирожных и выложите тесто в них, заполнив каждую формочку наполовину. Поставьте формочки в разогретую духовку и выпекайте пирожные около 15-20 минут до золотистой корочки.
Пока пирожные остывают, приготовьте шоколадную глазурь. Расплавьте темный шоколад, добавьте немного сливок и перемешайте, пока не получится гладкая, блестящая глазурь. Постепенно вынимайте пирожные из формочек и обмакивайте их в глазурь. Дайте глазури застыть, и ваши пирожные готовы к подаче.
Пирожные с изюмом в шоколадной глазури — это отличный вариант для чая или кофе в компании друзей. Они не только великолепно выглядят, но и имеют нежный, сладкий вкус. Попробуйте приготовить этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей домашними вкусностями.
Рецепт пирожные с изюмом в шоколадной глазури
Ингредиенты:
- 150 гр. пшеничной муки
- 150 гр. сахара
- 150 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 100 гр. изюма
- 100 гр. горького шоколада
- 50 мл. сливок
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйца по одному, взбивая каждое до полного соединения.
- Постепенно вводите муку, продолжая взбивать тесто.
- Добавьте изюм и аккуратно перемешайте тесто.
- Выложите тесто в предварительно смазанную форму для кексов.
- Выпекайте пирожные в разогретой духовке примерно 20-25 минут.
- Оставьте пирожные остыть в форме.
- В течение этого времени подготовьте шоколадную глазурь: нарежьте шоколад и поместите его в миску.
- Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Поставьте миску с шоколадом на кастрюлю, так чтобы она не касалась воды.
- Плавьте шоколад, постоянно помешивая, добавьте сливки и аккуратно перемешайте.
- Выньте пирожные из формы, погрузите их в глазурь.
- Выложите пирожные на противень или подложку и дайте глазури застыть.
Вот и готовы ваши нежные пирожные с изюмом в шоколадной глазури. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления пирожных с изюмом в шоколадной глазури
Для изготовления пирожных с изюмом в шоколадной глазури вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 гр пшеничной муки;
- 150 гр сливочного масла;
- 100 гр изюма;
- 100 гр сахара;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 150 гр темного шоколада;
- 2 ст.л. сливок;
- 2 ст.л. сахарной пудры.
Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению этих нежных пирожных!
Как приготовить тесто для пирожных с изюмом
Для приготовления вкусных пирожных с изюмом вам потребуются следующие ингредиенты:
| Мука | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйцо | 2 шт |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Изюм | 100 г |
Шаги по приготовлению теста для пирожных с изюмом:
- Разморозьте сливочное масло и оставьте на комнатной температуре до мягкого состояния.
- В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения крошечных кусочков теста.
- В другой миске взбейте яйца и добавьте их в тесто.
- Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции.
- Добавьте изюм в тесто и еще раз хорошо перемешайте, чтобы изюм был равномерно распределен по всему тесту.
- Покройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут, чтобы тесто немного остыло и стало более упругим.
Теперь вы готовы использовать это восхитительное тесто для приготовления ваших любимых пирожных с изюмом в шоколадной глазури. Следуйте рецепту и наслаждайтесь нежными и ароматными домашними пирожными.
Как сформировать пирожные с изюмом:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сливочное масло, сахар, яйца, изюм, шоколад, глазурь, ванильный экстракт.
2. Смешайте муку, сливочное масло, сахар и яйца в большой миске. Замешивайте тесто до получения однородной массы.
3. Добавьте изюм в тесто и перемешайте его, чтобы равномерно распределить изюм по всему тесту.
4. Разделите тесто на небольшие шарики и расположите их на противне, установленном на силиконовой коврике или пергаментной бумаге.
5. Возьмите кусок шоколада и поместите его в центр каждого шарика теста. Накройте шарик другим шариком и аккуратно склейте их вместе, чтобы шоколад остался внутри.
6. Расположите пирожные обратной стороной вверх на противне и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия на 25-30 минут, пока пирожные не станут золотистыми.
7. После выпекания пирожные остудите и покройте шоколадной глазурью, расплавленной на водяной бане.
8. Дайте глазуре застыть и охладиться в течение нескольких часов, чтобы пирожные приобрели завершенный вид.
Советы и предостережения:
— Если вы хотите придать пирожным более насыщенный вкус, добавьте немного ванильного экстракта в тесто.
— Убедитесь, что шарики теста достаточно плотно склеены вместе, чтобы шоколад не вытекал во время выпекания.
— Осторожно добавляйте глазурь на остывшие пирожные, чтобы она равномерно распределилась и не стекала по бока.
Полезные советы:
— Подавайте пирожные с изюмом в шоколадной глазури на чашечке кофе или горячего шоколада.
— Можно добавить к пирожным с изюмом другие начинки, например, орехи или карамельные капли, чтобы придать им дополнительный вкус и текстуру.
— Храните пирожные в герметичной упаковке при комнатной температуре, чтобы они не потеряли свежесть.
Приготовление шоколадной глазури для пирожных
Для приготовления шоколадной глазури вам потребуется:
- 200 г шоколада
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 2 столовые ложки воды
Шаги приготовления шоколадной глазури:
- Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поместите их ведерко для термостойкого применения.
- Добавьте сливочное масло к шоколаду.
- Поместите ведерко с шоколадом и маслом в водяную баню и нагревайте на медленном огне до полного растворения шоколада и сливочного масла. Периодически помешивайте смесь.
- Добавьте сахарную пудру вместе с водой и хорошо перемешайте. Глазурь должна стать гладкой и однородной.
- Снимите ведерко с водяной бани и дайте глазури немного остыть до комнатной температуры.
Готовую шоколадную глазурь можно использовать сразу. Пирожные с изюмом обмакиваются в глазурь и высыхают на сетке. После полного застывания глазури, пирожные готовы к употреблению. Наслаждайтесь вкусом и ароматом шоколада вместе с вашими близкими, приготовив этот праздничный десерт своими руками.
Как покрыть пирожные шоколадной глазурью
Покрытие пирожных шоколадной глазурью придает им не только привлекательный и аппетитный вид, но и добавляет неповторимый шоколадный вкус. В этом разделе мы расскажем, как правильно покрыть пирожные шоколадной глазурью, чтобы получить идеальный результат.
Для начала, вам понадобится приготовить шоколадную глазурь. Вы можете использовать как темный, так и молочный шоколад, в зависимости от вашего предпочтения. Для приготовления глазури вам понадобится:
- Шоколад (темный или молочный) — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Масло — 50 г
- Сахар — 2 столовые ложки
Первым шагом в приготовлении шоколадной глазури является растопление шоколада на водяной бане. Для этого разломайте шоколад на кусочки и поместите его в металлическую или стеклянную миску. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, так чтобы дно миски не касалось воды. Плавите шоколад, иногда помешивая, до полного растворения.
Затем добавьте в растопленный шоколад сливки, сахар и масло. Продолжайте помешивать смесь до тех пор, пока она не станет однородной и гладкой. Убедитесь, что сахар полностью растворился и не осталось комков.
Когда глазурь готова, остудите ее до комнатной температуры. Важно, чтобы глазурь не была слишком горячей, чтобы не расплавить начинку пирожных.
Теперь, когда у вас есть шоколадная глазурь, вы можете приступить к покрытию пирожных. Для этого возьмите пирожные за нижнюю часть и опустите их в глазурь. Поворачивайте пирожные в глазури, чтобы они равномерно покрылись со всех сторон. Подождите, пока лишний шоколад стечет обратно в миску.
Для более гладкого покрытия, вы можете использовать вилку или шпатель, чтобы разровнять глазурь на пирожных. Если на поверхности пирожных останутся воздушные пузырьки, вы можете проколоть их острым ножом или иголкой.
После покрытия пирожных глазурью, оставьте их на противне или тарелке до полного застывания глазури. Обычно это занимает около часа. Готовые пирожные с шоколадной глазурью можно хранить в холодильнике до нескольких дней.
Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы приготовить восхитительные пирожные с изюмом в шоколадной глазури. Удивите своих близких и гостей этим изысканным десертом, сделанным с любовью в домашних условиях!
Зачем пирожные с изюмом нужно держать в холодильнике
Холодильник – лучшее место для хранения пирожных с изюмом. Низкая температура помогает сохранить фактуру и консистенцию продукта, а также предотвращает его быстрое испорчение или потерю формы.
Как правило, пирожные с изюмом содержат масло или шоколадные начинки, которые очень чувствительны к воздуху и теплу. Если они хранятся при комнатной температуре, то масло может начать таять, а шоколадная глазурь потерять свой блеск и стать неприятной на ощупь. Поэтому идеальный вариант – держать пирожные в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов.
Кроме того, холодильник предотвращает рост бактерий и плесени. Так как пирожные часто содержат молочные продукты (сливки, масло), которые быстро портятся при контакте с окружающей средой, холодильник становится необходимым условием для сохранения безопасности и свежести продукта.
Еще одним преимуществом хранения пирожных в холодильнике является удлинение срока их годности. В холодной среде продукт сохраняет свои качества гораздо дольше, чем при комнатной температуре. Это позволяет наслаждаться пирожными с изюмом в течение более длительного периода времени, не теряя их изысканного вкуса.
Таким образом, правильное хранение пирожных с изюмом в холодильнике является залогом их сохранения свежими, безопасными и вкусными. Теперь вы можете наслаждаться этими изысканными лакомствами в любое время и быть уверенными, что они будут великолепными в каждом кусочке.
Сколько времени складывается приготовление пирожных с изюмом в шоколадной глазури
Время приготовления пирожных разделяется на несколько этапов:
- Подготовка ингредиентов и формирование основы пирожных. Для этого потребуется примерно 30-40 минут.
- Выпекание основы пирожных. Оно занимает около 30-35 минут, в зависимости от температуры и характеристик вашей духовки.
- Охлаждение и нарезка пирожных. Этот этап займет около 30 минут.
- Приготовление шоколадной глазури. Для этого выделите примерно 20-30 минут.
- Покрытие пирожных глазурью и их охлаждение. Всего на эти действия уйдет около 1-1,5 часов, включая время затвердевания глазури.
Таким образом, от подготовки ингредиентов до готовых пирожных ваши усилия будут занимать примерно 2,5 — 3 часа. Не забывайте учесть время на охлаждение и затвердевание глазури, чтобы ваше лакомство приобрело идеальную текстуру и вкус.
Советы по подаче пирожных с изюмом в шоколадной глазури
Пирожные с изюмом в шоколадной глазури делаются не только для удовлетворения гастрономических желаний, но и для создания эстетического наслаждения. Подача этих изысканных сладостей играет важную роль в создании общей атмосферы и впечатления от их употребления.
1. Украшение пирожных
Для подачи пирожных с изюмом в шоколадной глазури можно использовать различные виды украшений. Например, можно украсить каждое пирожное целым или молотым изюмом. Также можно использовать свежие ягоды или мятные листья для добавления свежести и яркости.
2. Разнообразные формы
Чтобы сделать подачу пирожных с изюмом в шоколадной глазури более интересной, можно использовать разнообразные формы. Например, можно оформить пирожные в виде цветов или любимых персонажей из мультфильмов для детей. Это позволит удивить гостей и сделать подачу более праздничной.
Кроме того, не забывайте о красивых тарелках или украшенных подносах, на которых будут поданы пирожные. Это придаст им особый шарм и усилит впечатление от их употребления. Важно также учитывать цветовую гамму подноса или тарелки, чтобы они гармонировали с пирожными и создавали единый стиль.
Вариации в подаче пирожных с изюмом в шоколадной глазури могут быть бесконечными. Важно помнить, что каждый гурман имеет свой вкус и предпочтения, поэтому стоит экспериментировать и создавать нестандартные комбинации, чтобы удивить и порадовать своих гостей.
Как хранить пирожные с изюмом в шоколадной глазури
После приготовления пирожных с изюмом в шоколадной глазури возникает вопрос, как правильно их хранить, чтобы сохранить свежесть и вкус. Ведь эти роскошные сладости требуют бережного отношения, чтобы они оставались в том же идеальном состоянии, в котором были изначально.
Хранение при комнатной температуре
Если ваши пирожные не содержат свежих молочных продуктов, их можно хранить при комнатной температуре в хорошо закрытой контейнере или пищевой пленке. Но не забывайте, что шоколадная глазурь может таять при повышенной температуре, поэтому важно выбрать прохладное место для хранения.
Хранение в холодильнике
Для длительного хранения пирожные с изюмом в шоколадной глазури лучше поместить в холодильник. Но не забывайте, что холод может изменить текстуру и внешний вид сладостей. Поэтому перед подачей на стол рекомендуется вынуть пирожные из холодильника и дать им немного прогреться.
Поместите пирожные в контейнер с плотной крышкой или оберните их в пищевую пленку, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов. Не храните пирожные сильно близко к продуктам с ярким запахом, так как они могут впитать его и потерять свой аромат.
Срок хранения
Обычно пирожные с изюмом в шоколадной глазури могут храниться в течение 3-5 дней. Однако, помните, что срок хранения может зависеть от качества используемых ингредиентов и условий хранения. Если при приготовлении вы использовали свежие и качественные продукты, пирожные могут остаться вкусными даже дольше этого срока.
Учтите, что при длительном хранении пирожных их качество может немного ухудшиться, поэтому старайтесь съедать их как можно скорее для максимального удовольствия от вкуса и текстуры.
Плюсы и минусы приготовления пирожных с изюмом в шоколадной глазури дома
- Плюсы:
- Свежесть и натуральность ингредиентов — приготовление пирожных дома позволяет использовать только свежие и качественные продукты, что положительно сказывается на вкусе и пользе для организма.
- Индивидуальность — готовя пирожные самостоятельно, вы можете экспериментировать с рецептом, добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу, создавая уникальные и оригинальные десерты.
- Экономия — приготовление пирожных дома может быть более выгодным с точки зрения стоимости по сравнению с покупкой готовых изделий в магазине. Кроме того, вы можете приготовить больше пирожных за ту же стоимость, что и одна упаковка из магазина.
- Удовольствие — готовя десерт своими руками, вы получаете удовольствие от творчества и радость от того, что угощаете своих близких вкусными и красивыми пирожными.
- Минусы:
- Время — приготовление пирожных дома требует определенного времени и терпения. Нужно сначала приготовить тесто, затем выпекать и охлаждать пирожные, а потом готовить и наносить шоколадную глазурь. Все эти этапы займут некоторое количество времени.
- Опыт — для приготовления пирожных с изюмом в шоколадной глазури, возможно, потребуется определенный опыт в кулинарии, особенно, если вы делаете это впервые. Необходимо знать правильные пропорции ингредиентов, времена приготовления и техники, чтобы получить идеальный результат.
- Калорийность — пирожные являются сладкими и калорийными изделиями. Если вы следите за своей фигурой или диетой, стоит учесть, что приготовленные дома пирожные могут содержать больше калорий, чем покупные в магазине.
- Хранение — домашние пирожные с изюмом в шоколадной глазури могут иметь более короткий срок годности и требовать особых условий хранения для сохранения своего вкуса и текстуры.
В целом, приготовление пирожных с изюмом в шоколадной глазури дома может стать настоящим удовольствием для ценителей сладкого и опытных кулинаров. Но стоит учитывать и минусы данного процесса, чтобы быть готовыми к подготовке и наслаждаться результатом.