Засолка сардин иваси в пряном посоле представляет собой один из наиболее вкусных способов консервации этой рыбы. Уникальное сочетание легкой кислинки во вкусе сардин и сладковатого оттенка кориандра придаёт закуске неповторимый вкус, дополненный солёным рассолом. Этот процесс требует времени — не менее 1-2 суток. Если засаливать сардины менее 2-3 часов, они не просолятся внутри, поэтому для достижения желаемого результата предпочтительнее использовать целиком сардины и держать их в пряном рассоле на прохладе.
Ингредиенты:
- 350 г сардин иваси
- 1 столовая ложка соли (с горкой)
- 0,5 чайной ложки молотого кориандра
- 0,25 чайной ложки молотого черного перца
- 10-12 горошин черного перца
- 3-4 лавровых листа
- 600 мл воды
Приготовление:
- Тщательно промойте сардины, удалите чешую, оставив кожу на рыбе.
- В глубокой посуде смешайте соль, молотый кориандр, молотый черный перец и горошину перца.
- Добавьте холодную воду и тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась.
- Погрузите сардины в рассол, добавьте лавровые листья и поместите контейнер с рыбой на прохладное место, при необходимости можно охладить в холодильнике, покрыв контейнер крышкой.
- Засолка сардин в пряном рассоле займёт 1-2 суток. На первый день рыба станет слабосолёной снаружи, а на следующий — просолится и внутри.
- Пробуйте одну сардину, чтобы определить уровень солёности. После этого уберите рыбу из рассола, слегка обсушите и украсьте по вкусу. Можно подавать с иваси ломтики хлеба, соусы, отварной или жареный картофель.
Фон для спортивного баннера – это энергия движения, побед и вдохновения! Динамичный дизайн, наполненный спортивным духом, подчеркнет силу и целеустремленность вашего сообщения.